呷哺呷哺「趁烧」上海首店月均营收破250万元；蜜雪冰城进军日本；蓝瓶咖啡中国内地第三店正式开业；乐乐茶回应开放加盟

呷哺呷哺「趁烧」上海首店

月均营收破250万元

近期呷哺集团宣布旗下围绕跨界烧烤赛道打造的高端品牌「趁烧」首店月营收已突破250万元，翻台率高峰值破6轮，与呷哺呷哺和湊湊两大火锅品牌对比，单店创收能力明显更强，非常喜人。数据预计全年单店营收预破3000万，年坪效预破9万元。据了解，「趁烧」是呷哺集团推出的新品牌，今年9月全国首家门店落户上海日月光中心。主打“烧肉+酒茶+欢乐”多元化业态，客单价定位在250元左右。

消息来源：北京商报

小编辣评：趁烧趁烧，趁热打铁，小火锅以外的消费潮流让呷哺找到了。

肯德基蛋液供应商

「欧福蛋业」在北交所过会

近日，苏州欧福蛋业股份有限公司符合北交所发行条件、上市条件和信息披露要求，公司首发过会。欧福蛋业计划此次募资1.54亿元将投向“预制蛋制品、蛋液及蛋制品生产线技术改造项目”，“年增产15000吨蛋制品加工项目”以及补充公司流动资金的用途。据悉，欧福蛋业成立于2004年，是丹麦蛋品供应商OVODAN的中国成员，也是丹麦家族企业ThornicoGroup的全资子公司。主要从事蛋液、蛋粉以及各类蛋类预制品的研发、生产、销售。主要客户包括：联合利华、亿滋、亨氏、百胜集团（肯德基）等国际食品巨头，以及85度C、克莉丝汀、巴黎贝甜、元祖、味多美、好利来等烘焙行业巨头，桃李面包、安井食品等知名食品制造商。

消息来源：北交所官网

小编辣评：连锁餐饮、食品巨头背后的蛋液供应商要上市啦~

广州重新开业的餐饮商家数

和外卖订单数稳步回升

继11月30日广州多区陆续发布通告，优化完善疫情防控措施解除临时管控区域的管控措施后。目前解除的临时管控区域重新开业的餐饮商家数稳步回升，餐饮外卖配送服务已逐步恢复。美团外卖数据显示，截至12月1日中午，平台餐饮营业商家数和外卖订单数稳步回升，其中海珠区的订单量日环比上涨超五成，订单类别方面，餐饮订单比例持续回升，锅煲类、咖啡茶饮类外卖单量涨幅明显，鸡煲、羊肉煲、牛肉火锅最受欢迎，日环比分别上涨了279%、229%、220%。不少外卖订单的送达地也从小区变成办公点。

消息来源：中国新闻网

小编辣评：广州的烟火气又回来了！

本土汉堡品牌「楚郑」

获柳进资本300万元天使轮融资

中国本土汉堡品牌「楚郑」此次获得柳进资本天使轮融资300万元，估值达3000万。楚郑中国汉堡隶属于厦门楚联萌餐饮管理有限公司旗下特色餐饮品牌之一，致力于汉堡的研究制作与口味创新，集技术培训、加盟门店标准化经营管理的综合型创业技术平台，公司拥有强大的供应链体系，已在业界获得良好口碑。柳进资本高级合伙人刘柳进表示，汉堡的消费群体基数大，市场规模大；「楚郑」的品牌亲近度强，品牌场景宽；公司新品研发能力强，产品有爆款，产品结构清晰，有持续的创新力；可复制性好。

消息来源：柳进资本

小编辣评：世界的汉堡+中国的理念，期待越来越多的本土品牌涌现。

蓝瓶咖啡中国内地三店（张园店）正式开业

蓝瓶咖啡在中国内地的第三家门店——张园店近日已于张园正式开业。张园，是上海现存规模最大、保存最完整、建筑风格最丰富的石库门建筑群，被称为“海上第一名园”。蓝瓶咖啡张园店以熟悉的里弄空间体验、限定拼配咖啡豆、葱油华夫以及周边商品致敬上海本地历史。

消息来源：Foodtalks食品资讯

小编辣评：让每一杯咖啡都与当地文化融合，享用咖啡感受故事~

「比星咖啡」5个月内获两轮融资

现有门店42家

近日，咖啡品牌「比星咖啡」获得了前宇资本、峰毅远达基金追加的天使+轮融资，今年7月，该品牌曾获得顺为资本的千万元融资。比星咖啡店内的系列特调饮品以茶饮为灵感，如开心果拿铁、香蕉拿铁定价在19-25元左右，除咖啡之外，还提供特调柠檬茶、牛乳茶等饮品。据悉，「比星咖啡」于 2022 年创立于苏州，创始人吴彬彬曾为果茶连锁品牌「7分甜」联合创始人。品牌计划在3年内先聚焦江浙沪地区开出500家门店，之后再继续向外辐射，同时品牌将采取直营和特许加盟管理结合的模式，在三四线城市以加盟为主提升门店数量，现有门店42家。

消息来源：品牌星球BrandStar

小编辣评：鲜果+咖啡，茶饮品牌入局咖啡的新一代绝活儿诞生了~

回转寿司品牌「争鲜餐饮」

完成新一轮战略融资

近日，凯雷集团公司（The Carlyle Group Inc.）收购争鲜餐饮有限公司26%的股份。交易完成后，凯雷与陈氏家族将共同控制这家公司，分别持有26%和74%的股份。「争鲜餐饮」起源于中国台湾，由陈津秋于1996年创立。在中国大陆以“争鲜回转寿司”品牌为主，门店分布于上海、北京、广州、深圳、天津、成都、厦门等城市。根据窄门餐眼的统计，其门店数量在150家左右。

消息来源：红餐网

小编辣评：加码扩店，寿司品牌想做麦当劳的规模雄心勃勃。

蜜雪冰城进军日本

近日，一个头像为蜜雪冰城雪王、用户名为“MIXUE.Japan”的账号在小红书上发了一则“深夜预告”。内容大致是，日本蜜雪冰城首店已锁定，日本东京表参道地区。并且称，该账号是日本蜜雪冰城唯一官方账号，日本蜜雪冰城不会主动发出招商、招聘等信息。在其预告中，以声光字的效果突出体现，蜜雪冰城是“一个有名的冰淇淋与茶专门店”，并有全球门店超过20000家的信息。此外，在预告图中，雪王也入乡随俗有了点小变化，戴上了日式钵卷——一种戴在头上的细长棉布条，它常出现在日本的庆典活动中，并带有激昂意志的意思在内。

消息来源：中国饮品快报

小编辣评：雪王下南洋，打开韩国市场后，继续进军日本市场。

乐乐茶回应开放加盟：暂时不考虑

对于日前关于新茶饮头部品牌「乐乐茶」有意开放加盟的消息，乐乐茶方面回应称：“乐乐茶公司回应暂时没有考虑开放加盟，感谢客户和媒体的关心”。

消息来源：国朝新消费

小编辣评：不开放加盟，并不意味不开放合作伙伴式的经营扩张，能否期待一下？

同程：“温泉”热度周环比增长近50%

近日，全国多地降温剧烈，推动“泡温泉”消费走俏。同程旅行数据显示，截至12月2日，该平台上以“温泉”为关键词的搜索热度周环比增长近50%，温泉相关产品订单量环比上一周增长近27%。近一周以来，福建省、广东省、云南省、海南省和贵州省的温泉主题酒店订单量居前。

消息来源：迈点

小编辣评：这个冬天除了围炉煮茶，仍然还有泡温泉~

凯悦计划3亿美元收购

酒店品牌「Dream Hotels」

发力生活方式

凯悦酒店集团近日宣布，将收购酒店管理公司Dream Hotel Group旗下生活方式酒店品牌，包括Dream Hotels、The Chatwal Hotels及Unscripted Hotels。凯悦将投资1.25亿美元收购Dream Hotel Group旗下已经开业的十几家酒店，客房数量超过1700间。根据协议，凯悦还可以选择是否收购另外20多家已经签订长期管理协议但在筹建中的酒店。如果凯悦确认收购这批酒店，预计将再花费1.75亿美元。

消息来源：环球旅讯

小编辣评：生活方式，才是和餐饮文旅结合的绝佳拍档~

HOTELEX酒店及餐饮展的伙伴展会

推出全新云端项目——2022FHC上海环球食品月

线下活动精心筹备，线上活动先行待发。12月即将迎来“食”有终始，不负韶华，FHC上海环球食品月云端盛会！通过“云展会”、“云配对”、“FHC Talk”的线上呈现形式，带来10+覆盖休闲食品、生鲜肉类、预制菜、包装设计等多品类活动，为15W专业买家提供行业趋势和商贸交流互动平台。12月7日正式启幕！（点击此处了解详情）

▲请上下滑动查看开幕式议程

消息来源：FHC上海环球食品展

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