行业观察 | 光明食品跨界开咖啡店；库迪咖啡上海首店落地天会HQ；五芳斋布局现制烤烘焙市场

就在近日，陆正耀与瑞幸咖啡原核心团队打造的新咖啡品牌——「库迪咖啡Cotti Coffee」在天会HQ开出上海首店。天会HQ位于上海市长宁区，靠近大虹桥板块。一位库迪咖啡工作人员表示目前办公是咖啡产品最大的应用场景，而天会HQ办公人员密集，咖啡品牌集聚，这有利于品牌宣传。库迪咖啡上海首店，除了可以享受到不同种类的咖啡，还有饮品、烘焙、简餐、酒吧等。例如“柠檬马黛茶”、“马黛茶冰萃咖啡”、“潘帕斯蓝生酪Dirty”等都是其特色。

来源：上海长宁公众号

小编辣评：

深耕咖啡领域，打造全新生活方式，还结合了烘焙、简餐，库迪咖啡正朝着综合性咖啡厅方向发展。

光明食品跨界咖啡，BELT COFFEE首店正式在上海开业

光明地产旗下公司华都商业推出的自有咖啡店品牌，BELT COFFEE的首家实体门店已于12月8日开业，一家具有光明食品产业基因的精品咖啡馆正式呈现。店名咖啡带（Coffee Belt）指的是分布于南北纬25度之间，种植咖啡豆的地区，该店的优质高山咖啡豆也来自于此。相信光明食品在上海人心中的地位都有目共睹，而BELT COFFEE将精选咖啡豆与光明乳品相融合，传递了这座城市的文化和温度，感受上海味道和咖啡文化相结合后释放出的独特魅力。

来源：BELT COFFEE暐度咖啡

小编辣评：

光明加入咖啡，也将成为上海咖啡的代表品牌！店内还有许多具有“光明食品”特色的咖啡特饮，还有咖啡豆、挂耳咖啡、冻干咖啡粉等颇具特色和辨识度包装设计的咖啡产品，值得去打卡！

MANNER冬日暖食上新

MANNR在12月16日官宣发布冬日暖食，其中包括玛格丽特薄底披萨、黑虎虾奶油烩饭、德式香肠红酱蝴蝶面等西餐，这些暖食将登陆MANNER CAFé门店。根据店铺营业时间不同，其供应的时段也不同，包含午餐时段和晚餐时段。

来源：MannerCoffee

小编辣评：

越来越多的咖啡店开启简餐+咖啡模式，赋予咖啡厅不止喝饮品、吃甜点的场景，更多应用于餐饮等综合领域。

老字号【五芳斋】布局现制烤烘焙市场

近日，中华老字号「五芳斋」在嘉兴开出了首家节令伴手礼店。其采用了零售+轻餐饮的业务模式，提供早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵的全时段产品。店内，除了五芳斋主打的粽子产品外，还售卖包子、粥品、关东煮等产品，以及饮料、速冻食品和礼盒等。除此之外，该门店还售卖现制烘焙产品，包括蛋挞、桃酥、牛角包，以及许多新式烘焙品牌都偏爱的麻薯类产品。对于烘焙赛道的看法，在未来，五芳斋将加速推进餐饮零售一体化工作，打造“中华节令食品+伴手礼”连锁新业务模式。

来源：快消品网

小编辣评：

烘焙赛道也是近期非常火热的一条赛道，而健康化、功能化、低能量的健康焙烤食品也是未来发展趋势，在未来，类似的集烘焙、饮品、餐饮一体的综合性集成店也将会越来越多，也将服务更多不同的消费群体。

Tims咖啡中文取名【天好咖啡】

近日，“Tims咖啡”的公众号更名为“Tims天好咖啡”，这是Tims咖啡进入中国以来，首次启用中文名称。目前Tims咖啡官方还未透露相关消息。

来源：咖啡工房

小编辣评：

中文名称的引入说明了该品牌有望深耕中国市场，为了更好地配合本土宣传及推广，也期待Tims咖啡今后的发展！

7分甜姜饼人杯上线1天售罄，如何被打造成现象级爆品？

据红餐网消息，近日在小红书、抖音等社交平台上，7分甜的新品“姜饼人”系列出镜率极高。12月1日，7分甜姜饼人草莓系列饮品正式上线后，部分门店仅1天就售罄10万杯，网友们纷纷喊话店家“赶紧补货”。据了解，姜饼人杯共有3款产品，包括草莓甘露茶、恋恋白巧莓莓以及草莓多多。本次“姜饼人”新品上线，也曾在抖音平台进行预售，短短3天，就预售超过50万杯，销量空前火爆。

来源：红餐网

小编辣评：

配合节日氛围上新的新品及独具特色的饮品杯成为了时下年轻人追捧的新潮流，现制茶饮不仅在饮品研发上下功夫，更开始在杯子等周边产品“卷”了起来。

奈雪的茶成为乐乐茶第一大股东

12月5日，奈雪的茶发布公告称，已签署对乐乐茶主体公司上海茶田餐饮管理有限公司的投资协议。在投资事项完成后，奈雪的茶将持有目标公司43.64%股本权益，将成为乐乐茶第一大股东。乐乐茶今年计划共计新开72家门店，至明年春节前，门店总量将达到158家。

来源：饮品报

小编辣评：

期待未来两大茶饮品牌的合力发展！

全家旗下首个独立的咖啡体验门店Let's Café PLUS中国台湾台北开业

12月22日，位于中国台湾台北中山北路二段71号的 Let's Café PLUS 门店开始试营业，这是全家旗下首个独立的咖啡体验门店。全家旗下的咖啡品牌Let’s Café耕耘咖啡领域已有长达16年之久，如今全家旗下首个独立的咖啡体验门店正式开启，也算是在咖啡领域更进一步。

来源：咖啡工房

小编辣评：

全家作为目前较大的连锁便利店品牌，凭借其门店优势打造全国连锁咖啡品牌，此次独立咖啡门店的开启又表明其将深耕咖啡赛道。

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