饿了么“家宴”外卖搜索增10倍；麦当劳回应涨价；永璞咖啡上海旗舰亮相；茶颜悦色九周年门店数超550家...

小龙坎全资持股蜀大侠

近日，连锁火锅品牌小龙坎全资持股了已有600余家门店的连锁火锅品牌蜀大侠。天眼查App显示，蜀大侠的主体公司成都蜀大侠餐饮管理有限公司发生工商信息变更，其原有股东四川蜀金超盛餐饮管理有限公司退出，四川小龙坎控股集团有限公司成为蜀大侠新的全资控股股东。据悉，蜀大侠成立于2015年，得益于爆款“一帅九将”产品集合以及侠宝超级IP的打造，迅速出圈，现有门店数600+。

消息来源：火锅餐见

小编辣评：强强联手，期待消费者吃到一波品牌红利。

麦当劳回应套餐涨价：系成本增长所致

近期麦当劳中国针对网络热议的价格微调作出回应，官方表示，由于各项成本持续受疫情影响，自2023年1月4日起，麦当劳堂食和麦乐送的部分单品和套餐的价格有所调整，已明码实价在各点餐渠道展示。此前，麦当劳在中国香港也宣布，将上调主餐厅全线产品价格1-2元港币，平均涨幅约3%，包括鱼柳包、麦乐鸡套餐等产品。

消息来源：餐饮界

小编辣评：有网友表示:我的饭又贵了一块钱～

老字号年菜加持

饿了么“家宴”外卖搜索增10倍

临近年关，饿了么数据显示，“家宴”外卖的搜索量也较去年同期涨幅超过10倍。同时，八宝饭、佛跳墙、腊味等半成品搜索量环比增长超过30%。为满足消费者线上选购“家宴”的需求，1月3日饿了么就已开启年货节，钓鱼台食品、大董等品牌首次将年菜上线饿了么。期间，紫光园的五香酱牛腱子、盒马鲜生的本帮酱鸭、大润发工坊的花雕青花椒橙香白虾等上千道年味好菜可实现外卖选购。

消息来源：饿了么

小编辣评：疫后复苏的首个春节，预制菜持续在渠道销售深入加码。

钟薛高上线乡村振兴单品

云南小粒咖啡元素亮相

近日，新消费品牌钟薛高宣布，联合中国乡村发展基金会推出乡村振兴产品“美好乡村”系列椰香小粒咖啡雪糕，以实际行动助力云南乡村振兴。作为国内咖啡重点产区，此次新品有望让孟连当地的原味物产通过新路径走出大山，在产业经济赋能与文化传承发扬之间探寻助农新方法。此外，据钟薛高透露，今年印有价格的新包装产品将陆续投入市场，以期促进行业健康有序发展，保护消费者合法权益。

消息来源：CBNData

小编辣评：更好的云南咖啡，更好的中国雪糕，值得期待。

永璞咖啡上海旗舰亮相徐家汇书院

永璞咖啡近期官宣上海徐家汇书院旗舰店正式启幕。永璞咖啡方面表示，将“融合”作为空间的起点，味感激发与思维游走，中式美学与现代建筑，舶来之饮与传统风味，以融合的方式破除对立，也如同牛奶与咖啡的融合，美妙风味，由此展开。

消息来源：永璞咖啡

小编辣评：咖啡+书院，经典融合，谁不喜欢品咖阅书呢？

软心曲奇品牌「莎布蕾」

完成 5000 万元 A 轮融资

软心曲奇品牌「莎布蕾」完成了5000万元A轮融资，由盛银资本鲜食之都产业基金独家投资，本轮融资将主要用于供应链建设、产品研发、品牌营销推广。「莎布蕾」成立于2017年，是一家以软心曲奇为主打的烘焙糕点品牌，最初因武士曲奇网红系列走红，现拥有软心曲奇和火山曲奇两大核心产品矩阵，多次位居天猫榜单、曲奇饼干榜单销量TOP1，曲奇年销量超2亿枚。

消息来源：36Kr

小编辣评：烘焙行业下一步的竞争格局会是每个细分赛道都出一个TOP 1吗？

浓缩咖啡液品牌「Explorer」 

完成250 万美元融资

近期浓缩咖啡液品牌「Explorer」获 250 万美元种子轮融资，本轮融资由 NewBound Ventures 和 Table Management 领投，融资资金将用于进一步加强其与达美航空公司的分销合作伙伴业务，并拓展零售业务。据悉，「Explorer」主打冷萃浓缩咖啡液，可以直接兑入牛奶和水中。在咖啡因含量上提供从无咖啡因到超浓咖啡因四种选择。在咖啡之外，「Explorer」还推出了印度茶浓缩，并上线了香草、海盐焦糖等风味的天然糖浆，可以用于口味补充。

消息来源：品牌星球BrandStar

小编辣评：简单便携+可选咖啡因+风味糖浆，航班咖啡的好伙伴来了~

茶颜悦色九周年门店数超550家

近期，茶颜悦色迎来创办九周年。茶颜悦色首次将门店拓展到西南和华东地区，在重庆和南京分别开出20家、7家门店。此外，在进入武汉市场的第二年，茶颜悦色也开出 88 家品牌门店。据窄门餐眼数据，茶颜悦色目前共有超过550家门店。同时，2022年茶颜悦色推出中式茶馆「小神闲」和主打茶咖融合的「鸳央咖啡」，目前两个品牌已经落地长沙，分别拥有 6 家和 21 家门店。

消息来源：窄门

小编辣评：密集开店+区域集中策略+子品牌扩张延续，茶颜悦色的下一步会如何发力？

喜茶发布十周年报告

已进入83个城市

单店最高日出5400杯

喜茶近日发布了10周年报告《喜茶这十年》。据报告，喜茶已经进入全球83个城市，会员人数突破6300万，2022年首店单日最高销量达5400杯。除了回顾品牌十年来的发展历程，在这份报告中，喜茶首次旗帜鲜明地宣布，喜茶下一步将以十周年为起点，“把真品质的茶饮和激发喜悦的品牌，带给更多的大众用户”，“让喜茶去到所有需要它的地方”，全面发力大众市场。

消息来源：Foodtalks食品资讯、喜茶公众号

小编辣评：中国新茶饮第一梯队的品牌，下一步，瞄准了更广大的下沉市场。

酒店年夜饭预订紧俏

主题套餐订单量增长210％

据央视网消息，随着需求量不断增大，吃年夜饭的包厢也变得十分紧俏，不少酒店的包厢都已经预订一空。有平台数据显示，最近一周，平台上上新了“年夜饭”主题套餐的餐饮商户数周环比增长107%，“年夜饭”主题套餐订单量增长210%。老字号纷纷上线年夜饭外卖，龙虾海鲜、海参盆菜、烤鸭等“硬菜”均是年夜饭热门选择。

消息来源：央视网

小编辣评：烟火气，回来了。在家吃饭vs堂食家宴，大家选哪个？

携程：春节期间旅游产品预订量同比上涨45%

人均旅游花费同比提升53%

近日，携程发布《2023年春节旅游市场预测报告》显示：截至1月5日，春节期间旅游产品的预订量同比去年上涨45%，人均旅游花费同比提升53%。春节假期长线旅游订单占比达七成，长线游订单同比去年增长72%。此外，春节期间机票订单同比增长约15%，国内六成以上目的地的机票预订量赶超去年。这与疫情前三年来“就地过年”的形势，形成了显著差异。上海、北京、三亚、广州、成都、深圳、昆明、杭州、重庆、海口，跻身春节热门十大目的地。

消息来源：携程

小编辣评：这一刻等了三年，文旅人，造起来！

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