展商访谈 | 山东灯塔水母CEO侯斌：专注高品质，让消费者每一口都新鲜

采访企业

/ 山东灯塔水母海洋科技有限公司

灯塔水母，高品质乳山牡蛎品牌。公司品牌定位于海洋产业，取名灯塔水母，是希望品牌能无畏艰难、生生不息地长久发展；同时也希望能够不忘初心，无论品牌发展到哪个阶段，都能记得开始的初心—“专注打造世界标准的绿色海洋产品”。

今天，我们很荣幸邀请到灯塔水母CEO侯斌，跟大家分享灯塔水母的发展历程和成功经验。

从“论堆卖”到“论个卖”，再到入选山东省第一批“好品山东”品牌，上榜全国2022年农业品牌精品培育计划名单，被评为全国名特优新产品，乳山牡蛎高品质特征逐渐凸显。

乳山，中国牡蛎之乡，乳山牡蛎独一无二的优良品质离不开乳山得天独厚的自然资源条件。

如今，乳山牡蛎已初步形成育苗育种、养殖、加工、销售、废弃物利用、包装辅料加工、文化旅游七大关键环节产业链，全产业链产值达百亿元。

打造国际品质，助力乳山牡蛎产业发展

老话说，一方水土养一方人，乳山孵化了众多知名牡蛎品牌，山东灯塔水母海洋科技有限公司就是其中之一。

自2015年起，灯塔水母便始终坚持乳山牡蛎高端品质化路线，以科学化、标准化、信息化为目标深耕牡蛎产业运作模式。如今，灯塔水母已经初步打造起一个集牡蛎可持续生态养殖、高端清洗净化加工、高端品牌推广、牡蛎全国化销售、牡蛎文化沉淀为一体的乳山牡蛎全产业链脉络，打造出国际品质标准的乳山牡蛎产品，有效填补了高端牡蛎市场空白。

灯塔水母推动牡蛎产业发展的核心，是通过强有力的全产业链模式，把控乳山牡蛎品质，并通过科学化、标准化、智能化手段，全面提高乳山牡蛎品质，使之达到国际竞争标准。

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育苗育种

通过与中国科学院海洋研究所、广东海洋大学机构合作，通过现代化技术和大数据辅助牡蛎育苗育种过程，保障牡蛎种苗安全优质。

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建设ASC乳山牡蛎生态养殖海洋牧场

建设灯塔水母ASC乳山牡蛎生态养殖海洋牧场，通过引进ASC标准管理养殖海域，更注重环境保护和可持续养殖，使牡蛎在水质更好、饵料更丰富的海域生长，养殖区还成功获得了国际ASC认证。

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建设现代化高端牡蛎清洗净化中心

建设灯塔水母现代化高端牡蛎清洗净化中心，这是全国第一家具备前沿净化技术的大型现代化牡蛎加工中心，设备几乎都是进口的，技术支撑来源中科院和海洋大学，这里也是“国家贝类产业技术体系科研成果转化基地”、“广东海大-灯塔水母贝类加工技术创新联合研发中心”。这个加工中心几乎都是智能化、自动化运作，有多条自动化处理线，一枚乳山牡蛎要经过十三道工序，其中包括三次清洗和一次深度净化，基本可以达到免洗和刺身级别，跟进口牡蛎对比毫不逊色。

此外，公司还上线了自动化包装生产线，通过系统研发，可以实现自动包装、智能物流匹配等，极大提高了生产效率。

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产品研发

除了提高产品品质外，我们还通过消费者洞察，提高乳山牡蛎产业链附加值，研发了牡蛎水饺、牡蛎罐头、液氮冻牡蛎肉、牡蛎礼盒等产品，用多元化的产品布局思路满足消费者多样化的消费需求。

布局品牌战略，引导牡蛎产业“走出去”

修炼“内功“的同时，灯塔水母还有一套自成体系的战略打法。近年来，乳山市采取多种举措建设乳山牡蛎品牌，“乳山牡蛎”已在全国形成了品牌领先优势，两个月前的第七届乳山牡蛎文化节，灯塔水母被评为“品牌战略企业”。

“品牌+”战略，是灯塔水母全产业链战略逻辑的落脚点之一，侯总介绍到，灯塔水母的核心品牌战略是走高端路线，打造全国首个高品质乳山牡蛎品牌，与国际牡蛎品牌相竞争。

通过差异化的品牌战略布局，更有利于灯塔水母投入更多成本提高乳山牡蛎品质，并且远离“价格战”，引导乳山牡蛎产业进入“服务战”阶段，将乳山牡蛎带出乳山，带向全国和世界。在这一核心品牌战略布局下，灯塔水母采取了多种手段达成目标：

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品牌+策略

以“灯塔水母高品质乳山牡蛎品牌”作为品牌主线，旗下打造电商品牌贝司令等，全面打开国内牡蛎市场，并发展乳山牡蛎国际市场。当前，贝司令品牌已经连续三年成为线上全网牡蛎类目TOP1品牌；

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产品创新

灯塔水母在发展高品质乳山牡蛎产品的基础上，从行业实际需求出发，不断延伸乳山牡蛎产业链，提高产品附加值，推出多种经过不同程度加工的乳山牡蛎产品，如牡蛎水饺、牡蛎罐头、液氮冻牡蛎肉等，展现了品牌对行业需求的洞察力及品质创新的硬实力。

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渠道拓展

灯塔水母已实现线上高端产品全渠道电商建设，并率先进入直播短视频渠道，在多个国际大型展会上，灯塔水母也常作为乳山牡蛎重要代表参加并作相关行业报告演讲。

思维决定高度，走得快更需站得稳

很显然，灯塔水母正在承担起作为行业头部企业的责任，作为曾获评首批“山东地理标志原产地优质产品” 企业，连续两年被评为“乳山牡蛎十佳诚信企业”，灯塔水母当之无愧。能够从一众企业中脱颖而出，侯总自信地说这主要依赖于灯塔水母最核心的优势——产品品质。

通过科学化、标准化、智能化的手段来改造乳山牡蛎的传统生产模式，生产具备国际竞争力品质的乳山牡蛎产品，是灯塔水母能够脱颖而出的关键因素。

其次，是战略思维。企业竞争战略之父迈克尔·波特曾说过：时代大于战略，战略大于组织。战略的思考对于企业的长远发展起到至关重要的作用。

灯塔水母的战略思维是多角度、多层次、坚持长期主义的，侯总说：“我们深刻知道，在竞争激烈的市场，仅凭一个产品优势是远远不够的。多样化的需求必然决定多元化的产品布局，因此在产品创新方面，我们也是在鲜活乳山牡蛎的基础上，推出了预制品、即食品、礼盒产品等多形态牡蛎产品，确保可以满足绝大数消费者需求，是真正站在服务的角度为消费者考虑的。”

关于坚持长期主义，侯总着重分享到，企业发展一定关注长期的规划，增强未来抵抗风险的能力，而为构成长期的竞争力，灯塔水母在前端投入了足够的时间，主要体现在三个方面：

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给合作方熟悉业务的时间

比如：直播带货，只有合作方对灯塔水母的产品和经营理念有充分的了解，才能在销售的过程中游刃有余；

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销售渠道的铺开需要时间

灯塔水母从2020年开始就在线上展开布局，进驻天猫京东电商平台后迅速领先行业类目销量，与此同时，灯塔水母也在开发新的销售渠道，并且逐步搭建销售体系，比如抖音，侯总表示2023年更期待在微信视频号有所突破，侯总形容搭建这类渠道犹如“小火慢炖“，待时机成熟则色香味俱全了；

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从业务端反馈到产品研发需要时间

业务从前端到终端形成闭环才算完整，消费者的真实反馈、销量数据反馈等等，对于产品重塑创新有十分重要的作用。

保持敏锐触角，“入场”时机很重要

“灯塔水母能稳定发展得益于长期战略规划，而与此同时，我认为找准时机十分重要！”侯总说，现如今，预制菜领域是市场风口，这是和消费者对话的一个新窗口，也是企业创新的一个新维度。水产预制菜产业如今的发展离不开源源不断的市场需求。对于水产品，消费者一直以来都存在认知不清，不会处理、不会烹饪的痛点，而水产预制菜就恰到好处的解决了这些问题。

以灯塔水母为例，公司创新推出了乳山牡蛎预制产品——牡蛎水饺，受到一些消费者的喜爱。此外，我们也正在拓宽预制菜的深度，我很喜欢一个概念，叫“生鲜预制”，有时候，消费者有自己喜欢的食物口味，我们无须预制太多，只需要将原材料处理好交给消费者，帮他们解决一部分问题，他们也很乐意根据自己的喜好来进行烹饪，随后享受美食，这也是灯塔水母研发生产液氮冻牡蛎肉/半壳牡蛎产品的初心。

灯塔水母在这个领域的布局，实际上就是在更大的预制菜概念里，持续洞察消费者的需求，不断的进行研发创新，继续用多元化的产品策划给消费者提供更多样化的服务。

未来，灯塔水母仍将不断提升牡蛎产业布局，主要从两方面入手：

一个是产品创新方面：过去，我们差不多用了七年时间，从鲜活乳山牡蛎发展到ASC乳山牡蛎再到刺身级乳山牡蛎，完成了对乳山牡蛎的品质提升目标。未来，我们将花更多重心在产品创新方面，去延伸乳山牡蛎产业链，提高产业附加值，推出更多新品来满足消费者需求。

二是产业数智化方面：其实这个布局我们也已经进行了很多年了，如今也已经初有成效。未来，我们会继续用数字化、智能化手段改造牡蛎产业，提高整体生产效率，解决纯人工、效率低、无数据、不规范的传统行业痛点，营造公平公正的商业环境。

成也消费者体验，败也消费者体验，灯塔水母是十分清楚餐饮行业底层逻辑的。现如今，消费者更趋向年轻化，食品包装不仅能够传递产品品牌文化，也成为提升消费者体验感的环节之一。

恰逢春节，灯塔水母倾力创作了一款牡蛎礼盒，分为两个设计，第一种设计是牡蛎文化主题，从乳山牡蛎神话出发，聚焦“三圣母”奔赴乳山的有爱时刻，绘成我们的第一款定制礼盒包装。

第二种设计是品牌文化主题：一枚高品质的乳山牡蛎，离不开高标准的生态养殖与清洗净化程序，“匠心造物，蛎显不凡”是灯塔水母的品牌故事，讲述的是品牌的七年耕耘与品质沉淀，用自建的灯塔水母ASC生态养殖海洋牧场与灯塔水母高端牡蛎净化中心，将乳山牡蛎的品质与国际对齐。因此，从品牌的七年历程出发，聚焦乳山牡蛎品质保障两大关键引擎，绘成“好水养好蚝，活水出净蚝”的品牌画卷，展示独特的品牌文化。

“诚信”合作，未来可期

一个人可以走的很快，一群人则能走的更远，灯塔水母对打造产品品质有着高要求、高标准，正是如此吸引了一批志同道合的合作伙伴。

侯总说，灯塔水母连续两年获评“乳山牡蛎十佳诚信企业”，其实就是在用“诚信”二字与消费者建立信任。比如产品品质的严格交付、消费服务的体现等等，这也正是灯塔水母对合作伙伴以及渠道的核心要求。诚信是与伙伴合作的基础，合作方也需将诚信贯穿始终，把高品质乳山牡蛎带给更多的消费者。而经销渠道是触达消费者的核心部分，消费者能接触到更好的服务，有愉快的体验感才会对品牌更加信任。

FHC何尝不是如此，致力于为餐饮食品行业人士搭建采购交流的平台，客户的认可也是我们前进的动力。

灯塔水母也是2023FHC上海环球食品展的展商，而此前已有过多次合作，无论参展还是参加论坛、配对会等活动，侯总表示很感谢FHC，多年的合作让灯塔水母得到了更多行业曝光，也通过这个平台和很多同行有了更深层次的交流，他十分认可FHC对行业的推动和贡献，希望未来在业务上，双方进行更多的串联，携手共进。

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