中国发酵食品主题展团带你一起探索食品的蜕变之旅

发酵食品主题专区

2021年展会期间，中国食品发酵工业研究院与中国中轻国际控股有限公司共同举办了“国际大食品产业集群发展高峰论坛”，邀请到国家工业和信息化部消费品公司领导出席会议，同时邀请京东大数据研究院、深圳宝能食品研究院、中国农业大学、眉山“中国泡菜城”、仁怀市酒业协会、佛山市三水区投资服务中心等十余位专家做主题报告。

与会代表围绕国内外大食品产业集群发展的产业政策、园区建设、技术创新和驱动、面临挑战和发展趋势等问题进行深入解读和阐述。该产业论坛为食品行业提供了新的理念与维度，把脉了行业创新的现状与趋势，清晰表述了健康中国战略下食品行业的机遇与挑战。论坛得到了主办方与参展企业的高度认可。

中国发酵食品主题展团

发酵食品占百姓日常食品的三分之一，中国更是世界上发酵食品历史最久、品种最多、特色最鲜明、工艺最完美的国家。2022年世界食品（深圳）博览会，将由中国食品发酵工业研究院发起设立“中国发酵食品主题展团”。此次发酵食品特色展区的设立旨在增强受众对发酵食品及发酵工艺的认知、欣赏、探索、传承和创新，积极推动中国发酵食品产业的更好发展。

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展团服务

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展团招募

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展团特色

本届展会发酵食品主题展团将统一标识、突出特色、集中展示、体现创新，中国食品发酵工业研究院、全国食品与发酵工业信息中心、发酵行业生产力促进中心等机构为展团成员提供一系列技术服务，诚邀参加！展团共设30展位，报满即结，先到先得。

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展团企业

北京四点零酒业有限公司 ▉

四点零酒业是一家从事工艺研发、制酒酿造、酒后优化、市场销售于一体的综合性酒业公司,是世界制酒工艺4.0时代的开拓者和引领者。公司以现代人健康、安全和商务活动需求为出发点,以“品质保障品牌、高度决定高端”的理念,重新构建酒类新标准,新品质,主打安全、健康、时尚的新形象。

四点零酒业全面采用制酒工艺4.0优化技术,开创了全球商务用酒的新时代。商务用酒主要特点:饮后无酒臭、兴奋不失控、醒酒超级快。四点零酒业出品的商宴雅酱,高雅绵柔;商宴浓酱,浓郁醇厚;商宴清酱,纯正爽口,是商务宴请的高品质用酒。

山东元正茶业有限责任公司 ▉

山东元正茶业有限责任公司是集茶的研发、生产、销售为一体的专业化茶业公司。元正茶业是正山小种红茶国家标准唯一企业制定单位。元正品牌由2002年注册商标，2014年荣获中国驰名商标称号，已有20年历史。元正总部位于福建省武夷山国家自然保护区，武夷山有鸟的天堂，蛇的王国，昆虫的世界，天然氧吧的美誉，也是世界文化与自然的双遗产地，更是世界红茶鼻祖正山小种的发源地。元正品牌以复兴中国红茶为使命，以拿回中国红茶在世界的话语权为目标。传承中国红茶，传递中国味道。倡导每天一杯茶，健康中国人。

●福运满杯

元正“金花红茶”福运满杯，由中粮营养健康研究院、中茶科技公司、中茶湖南安化第一茶厂联合研发， 首发泡袋款金花红茶，选用云南西双版纳百年古树为原料，每克干茶百万含菌量，焖泡后，一口三香，菌香，药香，甜香，茶汤细腻 甜醇，一次一泡，简单方便。送礼送健康，把健康送给自己，送给家人，送给朋友，喝福运满杯，天天有福运。

●红金号

采用云南西双版纳茶区古茶树鲜叶为原料，创新晒红工艺制茶，具有可长期储存的收藏价值，是云南古树红茶加冠突散囊菌的“号级之作”，金花红茶系列里具有珍藏属性的茶品。每克茶菌群含量高达百万以上。茶汤入口，一口三香，绵柔陈韵，口感如菌菇鸡汤般鲜爽。黑金礼盒，时尚简约，简而不凡，便于储存，长期存放，越存越香，越放越甜。

●金冠

元正冠突散囊菌红茶是以红茶为原料，利用国家专利发酵工艺生产的一类兼容了红茶和益生菌优点的新品类茶叶，每天饮用8克，坚持饮用20天左右，健康有益，金冠采用专利设计小蛮腰罐装，方便携带，单罐包装超高性价比，适合久坐办公室的白领人群、聚餐聚会、社交应酬，相聚随手礼等多种场合，满足大众消费群体的需求。

●2星礼盒

元正冠突散囊菌国际上唯一一个获得完整安全资质认证的茶叶发酵菌株，突破传统砖茶形式，采用专利散茶红茶发花创新工艺，是在GMP药品级车间生产的科技红茶。2星礼盒，选用工夫红茶为原料，每克茶菌群含量高达110万CFU/g，采用星级礼盒式包装，一盒两罐，是赠伙伴，送父母，致密友，给自己的不二选择。珍贵好茶，给重要的人。

●4星礼盒

元正冠突散囊菌红茶作为一款可以焖着的红茶，将中国优质的红茶与中国先进的茶叶发酵技术结合，建立原料和工艺两大壁垒，形成独特的风味与优质的品质特征。选用传统松烟香正山小种为原料，每克茶菌群含量高达150万CFU/g，4星菌香、药香浓郁，茶汤呈现磨砂朦胧感，包装采用木质礼盒，红金配色尽显矜贵，答谢客户，礼赠亲朋的商务佳品。

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谢谢酱（上海）发酵食品有限公司 ▉

新疆谢谢酱发酵食品有限公司和谢谢酱（上海）发酵食品有限公司是专注于绿色农业、健康食品，集研发、生产、销售一体化的两家科技型产业链企业，拥有自主品牌“谢谢酱”及相关生产专利技术（专利技术初审通过）。2020年与中国发酵食品工业研究院联合研发乳酸菌系列发酵辣椒酱——【谢谢酱】，旨在紧随国际乳酸菌健康食品市场发展潮流，传承中国传统酱菜文化，结合现代科技手段，打造精品国货，服务大众健康食品市场，创造发酵食品的美好未来。

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乳酸菌牛肉辣椒酱、乳酸菌鲜椒酱严选自绿色食品认证新疆博湖辣椒，中国十大名椒。乳酸菌牛肉酸豇豆中豇豆严选自新疆博湖湖畔无公害无污染蔬菜，纯手工切丁、罐装发酵100天。

三款产品均富含四种天然乳酸菌并添加两种CICC乳酸菌。使产品具有优化肠道微生物状态，调节肠道菌群多样性，调节机体免疫，降低胆固醇、抗炎、抗氧化、等功效。低盐，无人工色素香精添加。乳酸菌牛肉辣椒酱中的牛肉来自巴音郭楞大草原的草饲牛纯瘦后腿肉。均获得了CMA认证和Cnas认证。

北京燕京中发生物技术有限公司 ▉

北京燕京中发生物技术有限公司成立于2001年11月6日，是由北京燕京啤酒集团公司、北京燕京啤酒股份有限公司、中国食品发酵工业研究院共同出资组建，以生产纳豆及纳豆胶囊为主导产品的新型高新技术企业，注册资本4000万元。2003年12月27日，中国人自己工业化生产的第一盒纳豆——燕京纳豆在北京诞生！

“燕京中发”燕京集团雄厚的实力，与中国食品发酵工业研究院实现强强合作,有力保障了产品的高标准、高质量。而且有一个优秀的专家团队，这是高品质燕京纳豆的根本保障。

“燕京中发”坚持以人为本、市场为先导、以质量求生存的经营理念，为使纳豆这一新型健康食品发扬光大，增强国民体质，提高人们的生活质量，创建中国首家一流的纳豆及纳豆胶囊生产企业，做出我们应有的贡献。

●燕京纳豆胶囊

是以发酵成熟的鲜纳豆为原料，通过低温冻干技术提取活性物质，最大限度地保存了纳豆激酶等活性成分，在十万级净化的生产车间里制成纳豆胶囊。发酵好的新鲜纳豆送入冻干室，温度控制在-35~-40℃，通过温度调节控制冻干速度，冻干时间为20~24小时。冻干纳豆在洁净厂房筛分后，提纯有效物质并经胶囊包装机制成成品。

●燕京纳豆

纳豆“源于中国，兴于日本”，是黄豆经纳豆芽孢杆菌发酵制成的豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是含有发酵产生的多种生理活性物质，保健功能逐步被人们熟知。依托于北京燕京啤酒集团的雄厚资本实力，和中国食品发酵工业研究院的技术优势，生产绝对放心安全的纳豆健康食品。

贵州省金黔果生物科技有限责任公司 ▉

贵州省金黔果生物科技有限责任公司成立于2016年4月，与四川大学华西医院生物治疗国家重点实验室、中国食品发酵工业研究院、深圳疾病预防控制中心等单位合作研究。公司选用贵州高原西北部，海拔1500多米的高寒山区生长的天然中草药、刺梨、蜂蜜等为原料，采用非遗传统发酵工艺与现代技术相结合、生产出具有健康保健功能的“解本发酵液”。解决山里人的温饱，实现城市人的健康，打造刺梨发酵液解本健康酒第一品牌。

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●解本303、解本10号

利用国家非物质文化遗产传承工艺，主要由刺梨、黑蜂蜜、余甘子发酵而成。该发酵液口感微酸，长期服用能抗衰老，加速胶原蛋白合成。快速提高免疫力。其中余甘子富含大量有机酸，具有一定的抑菌消炎功效。

● 解本28号

该产品使用蜂蜜、刺梨、回春草、青柠檬和灵芝等原料发酵而成，味极苦。会产草具有滋阴补阳，强身健体的功效；灵芝能解毒，平衡药性等功效。长期服用该品能缓解高血压、抗过敏、助睡眠，抗衰老功效也可极大体现。

展团及报名详询

中国食品发酵工业研究院宋冰冉 先生电话：+86 10 5321 8338bingransong@163.com

// 即刻预登记，享受观展礼遇

免费获取价值100元的入场券

预登记观众快速换证通道

免费获取电子会刊一份

免费获取展会当天PIAZZA贵宾廊饮品券

注：仅限2022年4月30日前完成预登记的观众

2022年6月7-9日，全面升级的世界食品深圳博览会与精彩纷呈的活动将为更多的优质食饮企业提供多维展示和互动空间。

展位咨询

科隆展览（北京）有限公司

赵珺旎 女士

电话 : +86 21 63906161-812

ivo.zhao@koelnmesse.cn

中国食品土畜进出口商会

梁瑞琴 女士

电话：+86 10 8710 9875

liangruiqin@cccfna.org.cn

观展咨询

科隆展览（北京）有限公司

顾瑾怡 女士

电话 : +86 21 63906161-823

krystal.gu@koelnmesse.cn

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