重大利好！国家发改委：加快推进预制菜基地建设！上市公司纷纷涨停！

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为恢复和扩大消费，国家出手了！

7月31日，国务院办公厅转发国家发改委《关于恢复和扩大消费的措施》的通知。对恢复和扩大消费提出了二十条强有力措施，涉及大宗消费、服务消费、新型消费、农村消费、消费设施、优化消费环境等方面的内容，希望通过优化政策和制度设计，进一步满足居民消费需求，释放消费潜力。

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挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设

《措施》倡导健康餐饮消费、反对餐饮浪费，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动。因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定。培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。推广透明厨房，让消费者吃得放心。

本次文件也是自2023年2月，预制菜首次被写入政策一号文件后，再次获得国家层面的重视与明确推动。自线下餐饮、展会恢复以来，国内预制菜消费需求、工厂建设以及线下技术交流都得到了极大的提升，整体处于快速发展期。

2023年以来愈发频繁的政策支持，叠加各地预制菜产业联盟、生产包装运输标准初步搭建完善，以及多地政府依托当地农产品资源投资建设预制菜产业园区、扶持当地预制菜加工制造企业，将有更多公司考虑加入或跨界预制菜行业。

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A股预制菜概念高开高走，冲击涨停

亿渡数据研报显示，疫情前预制菜行业在B端市场已经逐渐渗透并形成一定规模，疫情带来了C端消费的需求，并使得各大电商、生鲜超市预制菜销量成倍增长，行业市场容量进一步打开。

在C端预制菜崛起的两年来，盖世食品、味知香、千味央厨、春雪食品、益客食品等主营农产品养殖、预制菜加工的公司陆续上市，更有紫燕食品、五芳斋等专注C端深加工的品牌为预制菜投资市场注入新鲜血液。

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上半年新增企业1640余家，综合实力强者胜出

近年来，随着消费习惯的变化，食品加工技术的升级，预制菜市场升温，成为餐饮消费以及产业投资的“新宠”。天眼查数据显示，截至目前，全国现存预制菜相关企业6.2万余家，2023年上半年新增注册相关企业1640余家。

从地域分布来看，山东以7600余家位列区域首位，河南、江苏分列二、三位，分别拥有5670余家、5010余家。从成立时间来看，41.7%的相关企业成立于1—5年内，成立于10年以上的相关企业占比为21.5%。

激烈的竞争也将导致明显的优胜劣汰。国海证券研报表示，预制菜行业壁垒不高，当前产品差异化不足、同质化程度高，大量同行竞争之下更考验原材料供应链、资金实力等多维度能力，预计综合实力强者胜出概率大。

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预制菜的发展不仅是中国趋势，也是全球趋势

今年，胡润首次将目光投向了火爆的预制菜领域，并于3月在首届中国国际（佛山）预制菜产业大会上发布了“2023胡润中国预制菜生产企业百强榜”。

“我一直非常关注这些快速增长的赛道。”在谈到制作预制菜百强榜的原因时，胡润解释称，“中国现在财富创造的机构和领域正在发生非常大的变化，大家可能认为新能源会带来较多机会，但还有另外一个行业是预制菜。”

胡润表示，不仅仅是中国，目前美国和欧洲等一些国家也看好预制菜。“我最近看到一个全球预制菜行业数据，去年接近2000亿美元，相当于15000亿元人民币。”快速增长的预制菜赛道充满着无限可能。“我希望预制菜榜单能鼓励更多人在预制菜这个行业中创造价值。”胡润认为，预制菜可出口，从广东送到东南亚、日韩等。中餐在全球都受认可。所以出口也可以成为中国预制菜企业的战略。

编辑|新食材

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