康师傅推奶茶新品，海底捞进军卤味零食，妙可蓝多出海，我国即时零售行业发展迅猛 | 食饮周刊

新闻快讯

康师傅推出大红袍瓶装奶茶新品

康师傅推出大红袍瓶装奶茶新品，以大红袍为基底的新中式复合茶饮。据悉，新品采用武夷大红袍，以真茶现萃，搭配新西兰优质奶源，茶醇奶香，0反式脂肪酸，0防腐剂。此外，康师傅大红袍瓶装奶茶新品包装采用水墨风格，让人耳目一新。并根据不同市场的消费习惯推出双规格，500ml和330ml同步上市。据悉，该新品目前已在上海、浙江、安徽、江苏多地上市。而据闻，2023年康师傅黑糖奶茶将在全国同步下市。

图片来源食品板

与此同时，康师傅还推出了大红袍红茶产品，同样有500ml和330ml两个规格，采用低糖配方。据悉，康师傅计划将大红袍红茶与大红袍奶茶组合，共同剑指今年冬季暖饮市场。

海底捞调味料进军卤味零食赛道

近日，颐海国际旗下，由海底捞调味料出品的零食品牌“哇哦”正筹划推出新品类：虎皮凤爪，并于9月25日开始全面铺货。据悉，该新品由海底捞核心底料供应商、海底捞兄弟公司颐海国际负责生产与推广，目前部分平台已开始有预售通道。首批新品为2支装，涵盖火锅、卤香、香辣3种口味，而储备产品不仅包括上述口味的5支装增强版，亦另外增加了微辣和浓香牛油两种新口味。

图片来源食品板

除虎皮凤爪品类，该卤味系列的其他肉制品也在筹划中，例如鸭脖，目前已确定将推出烧烤、香辣、火锅3种口味。另据透露，此次推出2支装将在全渠道同步开售，而定向输送给海底捞门店的则为定制品5支装。

华乐福旗下品牌夏洛克推出脆皮奶酪

近日，华乐福旗下品牌夏洛克推出咸味零食脆皮奶酪。据悉，脆皮奶酪的研发，通过引进进口生产设备，投入近千万，历经6年技术积累，2年精准研发，经过从实验室到小试、中试、大试上百次测试。在进口奶源和无菌罐装工艺的护航下，肠衣包裹奶酪，脆脆糯糯，芝士满满，外脆内软的多层口感秉持着健康安全理念，其原料中新西兰车达干酪含量≥70%。

图片来源Foodaily每日食品

同时推出了成年人最接受的两种口味，在澳大利亚胶原蛋白肠衣、新西兰脱脂乳粉、新西兰浓缩牛奶蛋白的基础上，借助黑胡椒粉、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉的风味，结合大调研数据调配原味和黑椒味的用料比例，大胆融入多样食材混搭的做法，既丰富了奶酪口感，也在风味上实现多种成人喜好的风味，更好满足了成人多样化的口味需求。

妙可蓝多首批奶酪棒出口海外

近日，妙可蓝多首批出口海外的奶酪棒在上海奉贤工厂装车发运，标志着中国奶酪制品面向国外市场的征途正式开启。

图片来源妙可蓝多官方发布

妙可蓝多的海外战略由旗下高端奶酪品牌Brownes（宝酪斯）负责统筹运营。据妙可蓝多原制奶酪事业部相关负责人表示，首批海外市场名单包括澳洲及东南亚地区，先期出海的主力产品为奶酪棒，目前主要推出原味（咸）、香草、草莓三种口味。其中，原味版将国内的甜味改成了咸味，主要是为了适应国外消费者的口味，同时可以更好地保持奶酪的自然回香。

我国即时零售行业2026年将达2.5万亿元

近日，商务部研究院电商所发布《即时零售行业发展报告（2023）》。报告指出2018年以来，我国即时零售行业的年均增长速度超过50%。从市场规模来看，据课题组测算，我国即时零售市场规模从2017年的365.71亿元增长到2022年的5042.86 亿元，预计到2026年将达到25082.65亿元。预计到2026年，即时零售的年增长率仍然可能高达47.1%。与同期网络零售总额的增速相比，2020年即时零售增速高出71.89个百分点，2021年高出36.83个百分点，2022年高出51.1个百分点。

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SIAL西雅国际食品展

SIAL西雅国际食品展（上海）将于2024年5月28日-30日在上海新国际博览中心举办。

SIAL西雅国际食品展（深圳）将于2024年9月2日-4日在深圳会展中心（福田）举办。

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