【2023标签】食品人标签审核经验分享征文，流程，心得，教训，打假应对！（5）

作者：zz-ze

企业信息：

所在行业：保健食品

主要产品类型：保健食品、固体饮料

公司规模：350人左右

2017年，本科毕业后就职于一家保健食品生产企业，在软胶囊的生产车间工作。2018年5月份，转入质量管理部，开始接触标签审核管理。由于公司也是刚刚起步，一切都是空白。可以说，我是边学边做。从开始的懵懵懂懂，到现在可以独当一面，中间也经历了不少的坎坷。有几点经验分享一下。

（一）版本控制

我们公司的产品包装规格比较多，有的一个产品就有十几个包装规格。再加上近几年食品标签的法律法规变更也比较频繁，因此市场上标签的更新迭代很快。为防止发生混淆、差错，版本控制就尤为重要。

1、 负责包装车间的QA来负责相关工作：包装车间QA直接负责包装现场，熟悉各种包装标签，在现场可以及时发现标签的异常。

2、最好是由一个人负责版本控制：对于多产品、多规格的企业，如果多人负责，在沟通不及时的情况下，容易发生发生版本混乱，出差错。

3、版本记录要做好：版本的领用一定要做好记录。关于记录的设计比较头疼，开始使用的纸质记录不利于查找，而且手写的工作量也不小。之后便尝试使用EXCEL表格进行领用登记，着实省时省力。在使用电子表的时候，比较担心的是没有及时的纸质记录存留。最后，经过一番设计，优化了纸质记录的格式，同时保留电子版汇总表。（图片1、2仅供参考，不同公司情况不同，记录格式并不通用，大家可以在实践中找到最适合自己的）

图1

图2

4、新旧版本交替，做好旧版本的处理：我方的标签设计稿、标准样本等旧版必须及时回收，在库剩余包材销毁（QA做好监督），以防止按照旧版进行采购、验收、使用。供应商保存的设计稿、标准样本、印版，可以由供应商进行处理，需要提供处理方式及相关证据。

（二）标签审核

1、 建立审批流程：需要建立一个关于标签审批流程的文件及审批记录，规定谁设计、谁审核、谁批准。这个文件主要目的是规范标签审批的流程，大家可以根据实际情况制定。

我们一般是由销售部门负责设计，因为销售对于市场的需求比较了解，版面图案的设计以及颜色的选择都由销售部门确定。生产、法规、质量等部门进行审核。生产主要是看一下标签尺寸是否适用于当前的设备，以及三期信息的打印位置是否合适。法规和质量侧重于法规符合性的审核。最后由质量部负责人批准。

2、建立审核清单：审核清单是为了防止在审核过程中有遗漏，审核内容需要结合食品安全法、GB7718、GB28050、GB 23350、保健食品标注警示用语指南等等法律法规。必要时，也需增加管理体系认证的要求。比如，取得FSSC22000认证的企业，要求在标签上标示过敏原。

清单建立时，内容一定要全，这样在后续审核时才不会遗漏。并且清单需要根据法规的调整及时进行更新。图片3内容仅供参考。

图3

3、 标签审核

3.1 审核人员的选择：首先审核人员要熟悉相关的法律法规，这个是最基本的要求，不再赘述。其次，审核人员要有足够的耐心，认真负责。众所周知，标签审核繁琐、复杂，而且我们之前的审核工作主要靠人工，比对着备案凭证和审核要点逐句逐字核对。大家如果也是人工审核，在人员的选择上需要注意。

3.2 标签设计稿审核踩过的坑商标超范围使用：主要是一些贴牌合作的，在审核时需要检查其商标范围。配料标示错误：错别字：羧甲基写成羟甲基，遗漏：维生素C写成维生C。能量单位标示不规范：“kJ”标示成“KJ”。营养成分未醒目标示：标识了膳食纤维时，能量和核心营养素未醒目标示。营养素的顺序错误：不符合GB28050的要求。保健食品警示用语：字体及其高度不符合要求；警示用语区域面积不符合要求等。版本号错误：标签更新时，版本号使用了旧版，没有审核出来。包材尺寸：小盒和外箱尺寸设计不合理，外箱尺寸偏小，无法摆放相应数量小盒。标签三期信息位置预留不合理：预留区域太小，不适用于生产。中英文不对应：只有部分内容标注了英文，这个经常容易忽视。净含量没有使用法定计量单位。在标签审核过程中，比较头疼还有普通食品标签设计稿上的图案。因为普通食品标签上的信息是不能暗示保健功能的，有些擦边的图案在审核时是否可以通过就很难判断。有时一刀切，从严管理也不是很现实。如果大家有好的建议，非常欢迎。3.3 标准样本：包材印刷厂家拿到批准的设计稿后，安排打样。标准样本是印刷厂家今后供货的标准，一定要销售部门审核颜色，内容的审核也不能放松，参照设计稿的审核。标准样本审核通过后，盖章分发。同时做好旧版的回收、销毁。建议不要接受标准样本和大货一起到厂。

（三）标签投诉处理

自我从事标签管理工作，并没有接到多少标签相关的投诉，在这方面也没有太多的经验可以分享。仅有的两三次投诉都是属于标签瑕疵（就不分享啦），私以为前期工作比较到位。如果大家有好的建议或者经验，非常愿意倾听！

前面已经聊过了标签的审核，标签的管理另一方面是生产中的管理。和大家分享一下我的经验，欢迎大家多交流。

（一）标签的储存

1、库房储存

标签（主要指印刷性包材，下同）在库房的储存比较简单，根据厂家建议的储存条件，分类放置，放置混淆差错。标签存放要离地离墙，做好标识，及时填写收发台账，保证账、物一致即可。这里不再赘述。

2、车间储存

一般要求：专人专库上锁存放

车间在领取标签后，及时填写台账，按品种、规格专人专库上锁存放。相关标识需要与物料一起定置，避免混淆。物料码放要安全、整齐、牢固。

对于使用前需要处理的标签物料，比如小盒需要提前打印批号等信息的，已打印的和未打印的必须分开存放，防止未打印的标签使用下去。同时已打印的标签也需单独专人专库上锁存放。

（二）标签的领用、销毁

1、标签领取时做好台账记录

2、使用前需要仔细核对品名、规格、批号等信息。使用前和使用过程中需要检查印刷内容是否正确、清晰。QA也要进行检查，确认与本次生产所用物料一致，才能开始生产。

批记录上需要张贴经过检查的第一张标签，作为凭证。

使用过程中需要对打印的信息进行检查，防止漏印或者错误的标签使用。不够，现在一般都用电子仪器进行在线检查，这种错误几乎不会发生。

如果设备中途停止后重新开启或者操作人员进行过调整，均需要执行生产前的检查。曾发生过一次大箱打印批号中途，临时换了操作人员。结果后面的操作人使用了错的工具，导致大箱的批号等信息错误。所以，操作台面最好只放一个工具，QA中途也需要多加检查。现在已经使用了全自动设备，大大降低了人为错误。

3、标签等印刷性的包材，岗位上不允许结存，防止本批次的混入下一批次。每班和每批使用结束后，如有剩余包装材料，需要退回给物料管理人员。并需要及时统计使用数量、报废数量等，做好物料平衡。

4、QA要及时进行清场检查，防止有标签遗留在现场，造成混批。同时，QA需对报废的印刷包装材料的销毁进行监督并签字确认。

标签审核之个人碎碎念

作者：牧马

在我的印象中标签审核一直是吃力不讨好的事情，但又不得不慎重的重要工作。

截止目前，我先后从事了两份工作，算是时间较长的工作吧。

两家均为乳制品企业，前者是婴粉+成人粉企业，100~150人；相对而言，产品比较固定，尤其是婴配，作为特色食品，相关标准比较健全，新品也较少，所以标签这方面的工作比较简单，主要是阶段性工作-制作标签。此外，还会有部分业务是代工，但直接用的委托方的包材。虽然不合规，但。。。你们懂的。随口一说哈！

后一家公司也是我目前的工作，主要做液态奶及发酵乳，公司规模200人左右，产品系列上百种，代工产品也较多。平均一天就要审核好几个包材。涵盖最小包装、周转箱、大箱，封膜等众多用途的包材标签审核。包材一多、产品一多，标签一多，难免会出现各种各样的问题，以下我就从我个人角度分享一下，在标签审核中所见所闻：

1、繁杂、劳累~小问题

说标签审核是一个痛苦的工作也不为过，尤其是稿子较多，配备审核员较少时，真的是盯的人眼花缭乱，从字体是否错误，到测量字体大小，面积，这些工作虽然简单，但也是必不可少的，出现问题，就是标签瑕疵。

包装美观，且正确是一个标签必备的属性。

而针对这些问题，可能唯一能做的就是细心细心再细心，配备审核标签人员不应少于2人，多重多次审核，减少避免可能出现的细节性问题。

2、扯皮-职权不清

在工作中，难免遇到来回扯皮的事情，尤其是遇到领导要求的时候，这种情况对于标签审核人员也是面临的巨大挑战，是要顺应领导还是坚持法规，规避风险呢，我想每个人都要不同的最优解。

做好分内之事，告知风险，至于结果怎样，经人事，听天命！

比如，我们最近就出现这种问题，具体就不展开了，害怕暴露，我们做法是：告知风险，提议和领导召开相关部门讨论会，一起讨论，然后看领导决定。

还有产品包装颜色与之前相差明显，通常经过市场等部门进一步确认，才可以放行使用。

出了问题，可不要自己一个人背锅哟。

学习之路：

从初出茅庐进入乳制品行业，也有一段时间，经历依旧很浅薄，只是了解了一丝皮毛，还是特别感谢论坛这一个平台，我初次理解标签也是使用的论坛上比较火的食品审核工具，很完美，加快了我的成长脚步，在这一行业，经验依旧是一个必不可少的，经历的越多，见识的越多，出错的越多，成长脚步就越快。尤其在比较不规范的小企业，面临的挑战会更多，同样也对审核员提出更好、更高的要求。

从一开始对这些标签漠不关心，到现在随手拿起产品，就要先看看标签标识，我相信我在成长，我也在路上，跟随着前辈们的脚步，成长！

我与标签的滴滴点点与心得体会

作者：花花@K妹

所在行业：饮料、乳制品、保健食品生产、销售公司规模：850人左右

食品标签是向消费者传递产品信息的载体。具有保护商品、美化产品、引导消费、提高商品附加值等作用。做好预包装食品标签管理，即是维护消费者权益，保障行业健康发展的有效手段，也是实现食品安全科学管理的需求。  

本人从事多年的标签审核的工作，经历了数次的法规变化：—2008年QS标志由“质量安全”向“生产许可”转换；—2011年GB 7718《食品安全国家标准  预包装食品标签通则》和GB —28050《食品安全国家标准  预包装食品营养标签通则》；—2016年《食品生产许可管理办法》，从“生产许可”变更“SC”；—2019年《保健食品标注警示用语指南》，针对保健食品销售包装，增加“保健食品警示用语标注”，使消费者更易于区分保健食品与普通食品、药品，引导消费者理性消费。

回顾这些年的包装标签制/修订工作，印象深刻的一件事，至今难忘，在刚刚接手包装标签的时候，因公司的某些原因，在无菌外包装上印刷有“信誉卡”，又因一时疏忽，乳制品和含乳饮料使用同一“信誉卡”文字内容，就因包装上的信誉卡的产品属性一词，遇到职业打假人，说我们的产品真实属性是“含乳饮料”，而信誉卡里又标示的是“牛奶”，引起误解，印象中最后的结果是赔钱了事。

这件事对于刚参加工作的我触动很大，让我觉得食品包装标签是如此的重要，是企业的一件外衣，展示在消费者面前，不允许有一点的瑕疵。（在此之前，我觉得食品标签就是一件挺简单的事，不就是符合GB 7718《食品安全国家标准  预包装食品标签通则》、GB 28050《食品安全国家标准  预包装食品营养标签通则》以及其它法规要求即可）。

后面为了防止同样的错误再次出现，我们重新梳理了岗位流程，制订的相应的包装审核规范，采取了审核、审批，多人审阅稿件，多重把关的方式，尽可能的不再出错。

心得体会：

包装标签的重要性不容忽视，作为连接消费者、品牌商和包装法规之间的桥梁纽带，食品包装标签审核是个非常细致的活，除了要求对食品法律法规及标准的熟悉和一定的工作经验，还要了解市场上同类竞品的情况，现在的我们也会定期收集相关的同类竞品，分析竞品的包装标示，卖点等产品信息，如遇上修订，提出标签标示建议，再到完成包装制/修订，不仅仅是对包装的制/修订，更重要的是在包装入库前，还应对相关部门员工及时培训，确保有效传递着包装的信息。以及新、旧包装交替问题，本着避免旧包装的浪费，最大程序避免损失，必要时，还应给出使用建议。包装首次入库后，应取样审核，并制标样发放检测部门，作为日后入厂的感官比对。接下来就是新包装的上市跟踪，直至产品上市后，无任何的消费者投诉或政府部门的监察，这样才算是一个完整的包装标签制/修订闭环。

包装标签除了应符合法律、法规和国家标准的要求外，还应建立与消费者沟通的产品信息语言话述，能够让消费者在众多商品中一眼就喜欢上并购买产品，这将是摆在标签管理人的一个新挑战。另外，一些包装由于表面积受限，标示基本的产品信息，建立电子标签，引导消费者通过扫码方式，了解包装标签的内容，也将会是包装标签的一个创新之举。

食品标签审核员岗位技能培训（标签审核员证书）线上+线下结合，线上课学习地址：初级：https:///web/dbk/detailid=963&fuid=154861中级：https:///web/dbk/detailid=964&fuid=154861高级：https:///web/dbk/detailid=965&fuid=154861线下实操培训时间地点根据报名情况安排，全年多地多期开展。详情介绍：http:///exhibit/mid=219联系人：杨老师 013（同微信）

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