深圳展丨咖啡市场或破万亿！12月HOTELEX 深圳展，解锁咖啡新机遇

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根据艾媒咨询预测数据，2025年，我国咖啡行业市场规模或将突破万亿大关。

接棒现制茶饮，连续多年保持两位数增长，国内咖啡行业是当下餐饮大盘中，最为耀眼的增量市场。

针对2025年咖啡市场的趋势热点变化，2025HOTELEX深圳展在展会内容策划上，紧跟市场风向，整合了业内的海量资源，打造了包括展、会、赛、市集和特色展区等一系列丰富多彩的展现形式，在提供全面高效便捷的商贸配对服务的同时，也助力行业内更加清晰地感受行业增长和趋势变化。

根据《2025中国城市咖啡发展报告》数据显示，2024年中国人均咖啡年饮用数提升至22.24杯，相比2023年的16.74杯显著提升。

在持续高增长的同时，国内咖啡市场格局变化显著。瑞幸、库迪跻身万店品牌，咖啡品牌万店速度领跑群雄；星巴克中国股权出售临近揭晓，国际巨头的本土化改造势在必行。

咖啡市场增中有变，也进一步激发创业热情。根据壹览商业数据显示，2025年上半年，27家主要连锁咖啡品牌净增门店超过10000家，较2024年底增长21.64%。

咖啡设备

中国商用全自动咖啡机的代表品牌，将优质创新的“商用+商务+家用”全场景咖啡机解决方案及萃茶机带到大众的咖乐美科技（苏州）有限公司；专注于现磨全自动咖啡机的研发与制造，集研发设计、生产制造、销售服务为一体的高新技术企业技诺智能；专业咖啡机器市场的开拓者，聚焦咖啡爱好者的品牌理念，专注于为“咖啡爱好者”提供更专业的咖啡机器的百胜图；为消费者创造美好的咖啡体验”为使命，在咖啡机领域潜心探索，为众多国内外客户提供完善的咖啡系统解决方案的咖博士；集产品研发、生产制造、全球营销网络于一体，致力于打造专业化的生活电器，提升全球家庭的生活品质与家居体验的广东突尼电器科技有限公司；集研发、生产、销售为一体，提供一站式自动贩卖机解决方案的河北朗立臣电子科技有限公司；旗下COFE+全智能·咖啡机器人，全球率先迭代升级到第5.5代，能制作5大类50多种饮品，畅销全球近40国家和中国15省市的氦豚等。

咖啡器具 

中国原创咖啡器具领军品牌，专注于咖啡器具的设计研发，国内产品销量行业领先，在全球50多国家进行销售的厦门泰摩科技有限公司；高端商用烘焙机系列、全自动烘焙机系列等已经辐射全国各地，并出口到全球30多个国家及地区，产品获得专利20余项，受到广大烘焙师、从业者的喜爱与认可的爱趣焙科技（上海）有限公司；专注智能咖啡烘焙机研发、生产及销售，曾连续三年在世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛中成为指定咖啡烘焙样品机的智烘(上海)商贸有限公司；在中国、香港及澳门设有超过50个体验中心，近年更将WPM产品出口到亚洲市场，如韩国、新加坡、马来西亚、泰国和越南等地区的WPM；持续专注精品咖啡器具，用突破性的产品设计重新定义咖啡美学，拥有2万㎡自有工厂，产品远销全球80多个国家和地区的MHW-3BOMBER轰炸机等。

乳制品

专业餐饮渠道，为西餐西快、咖啡茶饮、烘焙、工业、酒店等渠道提供一站式乳品采购方案, 同时可根据客户需求提供个性化、定制化专属解决方案的三元乳业；从基础款鲜牛奶到明星单品，覆盖咖啡、茶饮、烘焙全场景，锁鲜工艺+高品质奶源的卫岗乳业；基于深度市场调研构建起覆盖茶咖、果奶、轻乳茶等多场景的八大产品矩阵。针对不同消费场景的口感偏好、营养需求及工艺痛点，打造专属产品的浙江圣吗哪乳业有限公司等。

原料辅料 

集咖啡、果业、茶业原料生产，以多年的行业经验及完善的研发配套设施、新品开发能力，服务客户产品换代升级的欧本；保障了咖啡风味的上游供给，提供优质咖啡生豆及烘焙商广州珈兴贸易有限公司；提供预制液、浓缩汁、小料等，帮助品牌在快速出品的同时维持高品质风味的昆山速品食品有限公司、上海可宝食品科技有限公司等；提供风味糖浆、果酱等，为饮品创意提供了无限可能，助力打造爆款特调的格瑞食品科技（天津）有限公司、湖北香园食品有限公司、湖北怡扬食品有限公司等。

集成服务

定位为咖啡·茶饮水吧设备一站式服务商，服务全国20万+咖啡茶饮门店，产品已覆盖全国及海外市场的国家高新技术企业广东大正咖啡集团有限公司；为咖啡茶饮门店、公务楼、商务楼及住宅提供全面、可持续的智能化净水产品和解决方案，打造健康、洁净水环境的弗瑞仕（上海）过滤技术有限公司；具备丰富的咖啡产业生态链顶层设计与实践经验的咖啡生态服务商阿玛菲；服务全球20000+知名品牌，依托产学研一体化研发中心，搭配的三大现代化工厂，致力于成为亚洲顶尖咖啡饮品系统服务供应商王力等。

以上为往届不完全统计*

咖啡的高增长与消费端的话题热度，也吸引了许多在场景和品类上高关联的赛道纷纷切入。

比如古茗、茶百道等茶饮品牌，于今年高调发力咖啡业务；罗森、全家等便利店品牌，现磨咖啡已经是常备商品；甚至华为、宁德等科技巨头，也传出注册咖啡商标的信息，茶饮、零售、酒旅，乃至办公场景下的咖啡渗透，让咖啡产业在主线的高增长之外，同样产生了大量咖啡+的市场缝隙，蕴藏着不小的机会。

根据2024HOTELEX深圳展展后报告的数据显示，展会专业买家分布从咖啡领域的瑞幸咖啡、星巴克、Manner、M Stand，到茶饮界的蜜雪冰城、古茗、茶百道、喜茶、奈雪的茶，到零售行业的连锁便利店巨头7-11、大型商超代表华润万家、易初莲花，专注折扣零售的新锐品牌好特卖、嗨特购，同福集团的食品领域与邻象等社区小店，再到综合餐饮巨头如海底捞、西贝、肯德基、麦当劳，以及高端酒店集团如丽思卡尔顿、四季、万豪、希尔顿等。

此外，2024HOTELEX深圳展还得到了中国轻工企业投资发展协会、全联烘焙业公会、世界中餐业联合会、广东省酒店行业协会、深圳市烹饪协会等40余家全国及地方性行业协会的鼎力相助，不仅共同参与主办或支持，更积极组织了2562位高质量买家组团参观，确保了观众的专业性与采购意愿。今年，这一阵容进一步扩大，广州市咖啡行业协会、深圳市咖啡行业协会、香港酒店及餐饮从业员协会等重磅加入，展会的号召力和吸引力再次得到加强。

从行业分布来看，无论是产品还是场景，咖啡都在成为这些品类的链接点。2025HOELEX将打造如咖啡+茶水间、咖啡+巧克力、咖啡+面包、咖啡+美酒、咖啡+餐等品类联动内容，不断拓宽咖啡边界。

同时，展会在构建全生态展览展示服务的同时，还提供针对优质展商和专业观众提供食饮优选配对会服务，整合专业观众方采购需求和供应商产品服务特点，提前筛选适配，在展会现场构建1v1私密性商贸配对场所，提供全渠道、跨品类和多场景的贸配对服务，促进现场成交意向的同时，挖掘市场增量。

国内咖啡市场最终的市场规模到底有多大，取决于下沉市场的开发有多彻底。

根据窄门餐眼数据显示，目前咖啡门店数量排名前四的品牌中，瑞幸、星巴克和库迪三线及三线以上门店的占比皆超过80%，唯有幸运咖70%的门店位于三线及三线以下。基于在下沉市场多年的摸爬滚打，幸运咖在此时喊出万店规模，侧面说明，下沉市场的咖啡市场或将迎来全面加速。

凭借高性价比和场景强适配的特性，国产咖啡供应链，尤其是国产咖啡机无疑将在这轮下沉市场的增长浪潮中，迎来巨大的发展机遇。

HOTELEX系列展会现场，是众多优质展商心仪的产品首发之选。在这里能够看到更加前沿、更能代表前沿趋势的产品和服务，抢先一步实现市场卡位，占据商业先机。

2025HOTELEX深圳展展商咖乐美作为中国商用全自动咖啡机的代表品牌，在“商用+商务+家用”等领域都具备针对性的产品，能够为下沉市场五花八门的门店选址难题给出全场景的解决方案。

2025HOTELEX深圳展展商咖博士针对咖啡门店的旗舰产品master系列，能够高度还原咖啡师的操作，高效便捷的操作流程，以及高品质的产品，能够有效帮助下沉市场门店解决专业人员不足的难题，并同时节约运营和管理成本。

2025HOTELEX深圳展展商王力咖啡在2025年推出的“高质价比·茶咖系列”，涵盖全自动、半自动、研磨一体半自动多种机型，轻松打破茶与咖啡边界，效率与创意兼得，高度适配下沉市场的多品类门店模型。

丰富的展商展品和首发盛宴之外，展会还将围绕产品创新、供应链、连锁扩展、健康趋势等市场热点议题，举办主题论坛活动，邀约了包括行业协会、企业和机构等业内上下游的超级智脑，尤其是年度表现夺目的高增长品牌和企业主理人齐聚一堂，剖析对市场的认知，解读趋势判断，分享应对策略，锚定增长锚点。

其中，展会再度携手国际咖啡协会(SCA)，首次引入SCA Experience Lounge ，邀请SCA代表及冠军代表，在展会现场宣讲最新的SCA课程，咖啡评定标准。

全球风味茶论坛

潮饮创新者大会

第14届广东特许经营发展大会及千店榜单发布TOP榜

2025中国饭店行业发展大会——数字酒旅智绘未来论坛

中国食饮行业供应链创新大会

深圳团餐行业协会十周年大会

2025药食同源健康发展引领大会

2025中国烘焙行业区域发展大会·大湾区站

2025蒙牛专乳·深圳国际“冻转鲜”烘焙选品大会

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※ 更多活动内容，请以现场展示为准。

国内咖啡分层明显，大众咖啡与精品咖啡并行不悖。尤其是具备个性化和高品质的精品咖啡发展加速。

比如精品咖啡连锁的代表Manner咖啡，在今年官宣门店数量已经突破2000家。

还有“冠军含量”超群的贵阳咖啡市场，更是成为现象级的热点，引发包括官媒在内的各大媒体平台的广泛讨论和热议。

这些冠军的产生，离不开选手们的个人努力，以及赛事举办方——上海博华在世界咖啡系列赛事持续20多年的深耕。

自2003年开始，经由WCC官方授权，上海博华先后将世界咖啡师大赛（简称WBC）、世界咖啡拉花艺术大赛（简称"WLAC"）、世界咖啡杯测大赛（简称"WCTC"）、世界咖啡冲煮大赛（简称"WBrC"）、世界咖啡与烈酒大赛（简称"WCIGS"）与世界咖啡烘焙大赛（简称"WCRC"）等6大世界级赛事引进到国内，通过每年在全国20多个城市举办的近30场分区赛，培育出了70位中国区总冠军以及5位世界冠军、4位世界亚军、2位世界季军，在国内咖啡产业的发展史上，写就了浓墨重彩的篇章。

这其中，也包括了贵阳“冠军咖啡”的代表性人物：“乔治咖啡”主理人彭近洋是2025世界咖啡冲煮大赛世界冠军；“乔治队长”咖啡师李晋坤获2023年世界冲煮大赛中国区冠军；“是对的”咖啡主理人胡颖是2015年世界咖啡师大赛中国区冠军、2016年世界咖啡与烈酒大赛中国区冠军，以及第一个闯入世界咖啡师大赛半决赛的中国选手……2025HOTELEX深圳展展会现场，将同期举办世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛、世界咖啡师大赛中国区选拔赛深圳分区赛、世界拉花艺术大赛中国区选拔赛深圳分区赛、世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛深圳分区赛、世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛深圳分区赛等世界级咖啡赛事，集结了咖啡领域中的尖端人才，展示细分赛事中的高超水平，吸引众多观众近距离观摩高手竞技，也为更多更新技术的传播，更多新颖产品应用的落地、行业人才的培养提供平台。

世界咖啡师大赛中国区选拔赛深圳分区赛

世界拉花艺术大赛中国区选拔赛深圳分区赛

世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛深圳分区赛

世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛深圳分区赛

世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛

ALL Star中国冠军表演秀

2026世界潮饮大赛中国区选拔赛

上海国际披萨大师赛—华南赛区

HOTELEX国际厨师精英赛(深圳)

非遗大师&All Star潮饮冠军秀

粤港澳有机月子餐汤品决赛

……

※ 更多活动内容，请以现场展示为准。

存量市场下，咖啡作为为数不多实现高增长的赛道。不仅是业内的骄傲，更被符号化成恢复经济活力、引领消费回归的金丝雀，也让咖啡市集活动在全国各地如同雨后春笋不断涌现。

2017年,上海博华首次在上海创办HOTELEX咖啡美食文化节，发展至今，已经成为全国极具影响力的C端咖啡美食集市活动IP。

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本届深圳展，将再次携手国内外知名潮流咖啡品牌、优质咖啡源头供应链企业等，举办HOTELEX深圳国际咖啡美酒美食文化节，为观众呈现一场引领生活方式潮流的咖啡盛宴。

集市现场，还将迎来All Star咖啡冠军表演秀的重磅出场，邀请各个咖啡赛事的冠军选手现场表演分享，为咖啡从业者之间搭建了相互沟通的桥梁，也为观众提供了近距离和咖啡冠军互动的机会。

此外，展会还将同期举办HOTELEX小家电生活节，以"未来之家，即刻体验"为引，联合咖啡沙龙-嗨咖同学会升级版嗨咖LAB将家用咖啡设备、器具引入，现在规划500㎡的场地，其中包含小家电品牌入驻，如：泰摩、百盛图、轰炸机等和All Star沉浸式场景体验，让品牌方、冠军与咖啡爱好者互动接触。邀请行业代表传递如何在家做好咖啡方式。

综合来看，当前国内咖啡市场在“价格战”的表象之下，依旧是产品质量、口味创新、服务体验、价格策略以及品牌营销等方面的全方位布局和竞争。着眼未来，开放思路、融合创新才有更多机会。

2025HOTELEX深圳展，携去年10万㎡规模新纪录的口碑与资源沉淀，通过展会赛市集等丰富的展览展现形式，点与面兼顾，针对当前行业的热点痛点难点，通过优势资源的全面整合，提供方向性的战略思考和针对性的解决方案。

2025年12月16-18日，2025HOTELEX深圳展将在深圳国际会展中心（宝安新馆）举办，以25万㎡展示面积，2500+展商的展出规模，20+场次活动及赛事，预计将吸引15万+海内外专业观众，打造华南地区行业巅峰盛会！

展会设有饮品综合、咖啡与茶、食品及食材综合、桌面用品、烘焙甜点及轻餐、酒类综合、礼品及生活方式等全产业链板块，汇聚全球超过2500+家品牌与企业，打造餐饮酒店行业一站式采购、交流与趋势发布平台。

展会还将与深圳国际酒店及商业空间博览会、中国烘焙展览会（秋季展）、HOTELEX深圳咖啡茶饮美酒美食节、深圳乐本生活方式展等多展联动，融合餐饮、酒店、商业空间及生活方式等多维业态，打破产业边界，促进跨界融合与创新，发掘更多产业互融商机。

2025年12月16-18日，深圳国际会展中心（宝安新馆），2025HOTELEX深圳展诚邀全球餐饮从业者共聚于此，洞察前沿趋势、对接优势资源、探索合作机遇，共同迈向全球餐饮新未来！

※：深圳国际会展中心（宝安新馆）为深圳市“非宠物友好”场所，出于展品保护、观众体验和安全管理等方面的考虑，爬行动物、鱼类、鸟类或任何其他活的动物都不得带入场馆，导盲犬、搜爆犬等有相关证件的工作犬除外。

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