上海展丨新品首发征集令！以40万㎡全馆做秀场，邀30万+行业人同见证，2026HOTELEX上海展，看到创新的力量

存量时代，创新是破晓最大的驱动力。

根据国家统计局数据显示，2025年11月份，国内餐饮收入6,057亿元，同比增长3.2%，1—11月份，餐饮收入52,245亿元，增长3.3%。

而根据红餐网大数据显示，其统计的9个市场主流品类的门店数量截至目前将近840万家，较8月份的约760万家增长10.53%。

供给的增速已然超过需求的增速。超过5万亿规模的餐饮市场，在消费需求升级与市场竞争加剧的双重驱动下，正在迈入全方位、深层次、宽领域的创新转型阶段。

纵观近些年餐饮市场的增长热点，从产品到场景，从供应链到科技应用，全方位的创新实践，为餐饮市场带来了多方面的积极影响。但与此同时，创新同样面临着高投入、存在不确定性、推广难、迭代周期快等一系列痛点。

为进一步鼓励创新，加速创新产品和服务的应用推广，更好地赋能企业通过创新实现“增长”与“增盈”，2026HOTELEX上海展现面向全体参展商，举办新品首发征集活动，以国家会展中心（上海浦西）40万㎡全馆为舞台，邀请30万+专业观众共同见证，开启一场新品汇聚、光彩夺目的新品首发集中亮相大SHOW，共建行业创新高地。

本次新品首发征集活动，从产品、技术、模式和场景等多个维度，覆盖酒店及餐饮业效率提升、技术革新、场景突破、新配方、新品类、健康化突破、新食材、新品牌、产品迭代升级及其他创新方向，精准把握市场需求，在乱花迷人眼的新品中，筛选出具备精品和爆品潜质的创新实力派，并为其提供新品造势、市场曝光及推广资源整合等一系列深度赋能，让新品被更多业内人员看到，加速商业应用落地速度，实现创新产品的快速转化，同时借助这个HOTELEX这个业内高度关注的风向标平台，让新品与原创品牌在业内形成广泛共识，保护创新者得到应有的商业奖励。

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深耕酒店及餐饮业30余年，HOTELEX上海展始终坚持以市场为导向，不断精进自身，持续丰富展会内容和服务体验，通过于时代同步的创新升级，为广大展商和专业观众提供更加专业的展览展示服务，为行业的健康持续发展进行赋能。 

除了开启新品首发Show之外，将于2026年3月30日-4月2日在国家会展中心（上海·浦西）举办的2026HOTELEX上海展还将迎来一系列的重大焕新升级，各大热门板块焕新为独立子展会，板块更细分，展品更全面，需求更精准，逛展动线更加省时省力。

如食材板块战略升级为2026上海国际高端食材展，咖啡茶饮板块战略升级为2026上海国际咖啡茶饮展，酒类综合板块战略升级为The BAR & Drinks 2026上海国际酒吧西餐及酒饮展，饮品综合板块升级为2026上海国际饮品供应链展，桌面用品板块升级为2026上海国际桌面用品展，餐饮设备板块进一步细分升级为2026上海国际中央厨房及食品加工机械展览会、2026上海国际餐饮设备展览会、2026上海国际制冷设备展览会……

本届展会各板块的焕新升级，契合市场需求不断细分、商家采购个性化需求不断飙升的市场变化，以品类细分为纬，以产业链上下游整合为经，打造立体式的行业风貌展示，同时汇聚高精尖等新质生产力齐聚，实现行业资源的一站式整合，助力酒店及餐饮从业者的产业效能迭变。

2026HOTELEX上海展不仅是一个展示平台，更是品牌曝光、商贸对接、行业学习的绝佳机会。我们精心策划40多场专业赛事、论坛及商贸活动，涵盖咖啡、饮品、餐饮、酒店四大核心领域，汇聚行业优秀选手、权威专家与先锋品牌。全方位助力展商提升品牌影响力、拓展精准客户、洞察市场趋势。

3大特色活动将亮相展会，食饮优选对接会、咖啡美食节、全球风味CHA饮文化节，精准对接采购商的同时，打造沉浸式体验。

食饮优选对接会是专为酒店餐饮行业量身打造的商贸配对活动。我们将特邀展商和渠道买家参与，并安排独立买家专场，以便双方能够通过一对一的会谈，高效地进行渠道优化和产品选择从而实现实质性的商业交流和合作。

HOTELEX上海国际咖啡美酒美食节将继续汇聚咖啡、茶饮与美酒品牌，打造集商贸、体验、趋势洞察于一体的沉浸式嘉年华，构建专业酒商、精准买家与爱好者的互联平台。

全球风味CHA饮文化节将持续通过产品、市场、渠道、文化的资源整合，打造一场融合传承与创新，链接国内与海外，面向行业未来的行业盛会。

2026年展会同期举办一系列围绕行业热点议题的高峰论坛活动，汇聚行业领袖与专家学者，针对酒店、餐饮、咖啡、茶饮、预制菜等领域的痛点、热点，提供趋势预判与实战解决方案，从市场信息到商业落地全链路赋能酒店餐饮产业链升级。

外卖新领袖发展大会

连锁新秩序—中国餐饮产业高峰论坛

餐饮设计年会暨最佳餐饮设计师榜单揭晓

上海团餐高质量发展论坛

餐饮爆品趋势论坛

中国酒店餐饮数字化、绿色化工程建设发展大会

中央厨房（预制菜工厂）建设与发展高峰论坛

央厨供应链创新发展大会

BY品牌年轻化大会—年轻化品类创新增长

中国新茶饮产业大会

咖啡茶饮的100种可能创新论坛

第22届中华餐饮双创论坛

中国餐饮生态大会

中国新餐饮产业大会

可持续食物设计大会

中国餐饮BOSS大会

中国饭店新质生产力发展论坛

中华节气菜大会

……

*具体安排以现场为准。

2026HOTELEX上海展将再度成为全球餐饮竞技的巅峰舞台，汇聚了十几场覆盖咖啡、烘焙、饮品、烹饪等多领域的国际及业内权威赛事，将吸引大批专业选手与垂直领域观众，形成高浓度客群场景；同时通过赛事指定合作、技术测评反馈等深度参与方式，助力展商实现采购意向转化。为展商提供了触达目标客户、验证产品性能、提升品牌影响力的高效商业平台。

2026 世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛

2026 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛

2026 世界咖啡师大赛中国区选拔赛上海分区赛

2026 世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛上海分赛区

2026上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛

2026“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

2026上海国际“冻转鲜”烘焙选品大会

2026HOTELEX明日之星-中国国际青年厨师比赛

2026世界潮饮大赛

IMW-世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛暨FIPGC中国区选拔赛

2026HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛

第六届中国精品巧克力大赛

第十三届中国国际调酒大师赛初赛及总决赛

*具体安排以现场为准。

展会构建了覆盖线上线下的立体化、全方位传播体系，构建了四大垂直门户网站、食饮采购通B2B小程序，以及包括抖音、微信公众号、视频号、小红书、头条号、网易号、微博、脸书、领英等20多个热门平台在内的40多个新媒体官方账号，总粉丝量248万+。

展会与上百家国内外行业专业媒体建了稳定的合作关系，涵盖酒店、餐饮、制造等众多细分领域，点面结合拓宽宣传维度，精准触达各细分市场的目标群体。

2025HOTELEX上海展累计合作媒体136家、合作媒体累计报道 356次、阅读总量3,017,813次、线上投放曝光 2.42亿+次、搜索引擎、信息流等线上广告主流平台，实时触达 230,000,000+行业观众。

线下，展会还同时通过地铁、火车站、商务楼宇、商场等大客流场所户外广告投放载体，实现对专业观众和买家的精准触达。

2026HOTELEX上海展将继续集聚行业的力量，以餐饮全产业链的优势，为餐企提供决策依据和对接渠道，为行业的发展指明前进方向。

扫码立即预定展位，欢迎您与我们一起，共同探索行业发展的方向！

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