伙伴展 | 第五届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛 选手招募正式启动

厨心寻味，破界新生！ 一场见证中餐未来走向的厨艺殿堂即将开启！第五届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛，将于 2026年3月30日至4月2日 在上海虹桥国家会展中心隆重举行！现面向餐饮精英，发出最诚挚的参赛邀请！

专业评审，权威认证

2026 FHC

该赛事由上海博华国际展览有限公司主办，这不仅是一场厨艺的较量，更是一个高度专业化、国际化的竞技平台。我们秉持最严谨的赛制、最专业的评审体系，旨在为每一位怀揣匠心的厨师，提供一次检验真金、淬炼技艺、并与世界标准对话的宝贵机会。在这里，你的每一分努力与才华，都将获得最公正的衡量与最高规格的认可。

我们深信，真正的创新根植于扎实的传统技艺。因此，比赛将严格围绕厨师的核心能力展开，从基本功的娴熟度、风味的精准把控，到创意构思的逻辑性、菜品呈现的艺术完成度，进行全面、细致的专业评估。

最值得瞩目的权威认证是——本项赛事已正式通过世界厨师联合会的认证 这意味着：

国际通行性：您的参赛技能将获得全球餐饮业最具影响力的国际组织——世界厨师联合会的认可，其专业价值跨越国界。

权威证书：优胜选手将荣膺由世界厨师联合会官方认证的比赛证书。这份证书不仅是一份荣誉，更是您职业生涯中一份极具分量的专业资质证明，为您通往更广阔的国际舞台铺就坚实阶梯。

全球标准对接：赛事评判将遵循国际通行的专业准则，让您的技艺在全球标准的尺度下得到验证和升华。

两大板块，十余赛项

2026 FHC

比赛设立两大专业板块，共计十余个细分赛项，精准对标不同技能领域，让各类专长的厨师都能找到属于自己的荣耀战场。

板块一：中式融合与创新竞技 - 实战技能的巅峰对决

此板块聚焦烹饪的核心——菜品创作与现场实操，全面考察选手在风味融合、技术创新与临场发挥方面的综合实力。

中式融合菜系列：

1A 冷菜项目（冷头盘／开胃菜）：于方寸之间见乾坤。考验以传统冷菜技艺为基础，融入现代美学与异域风味，创作出“先声夺人”的开篇之作。

1B 中式融合菜（热菜项-食材自选）：自由命题，彰显个性。这是您全面展示个人烹饪哲学、技术体系与创意深度的最佳舞台。

1C-F 专题创新融合菜（热菜项）：向专业深处漫溯。细分海鲜、家禽、素食、肉类四大主题，要求选手在特定食材的禀赋之上，进行极致化的风味解构与创新重组，展现精深专长。

团队协作系列：

1G 荣耀双人团队赛：考验默契的双人交响。从菜单设计、分工配合到最终呈现，全面评估团队的协作能力与整体创意水平。

1H创新融合套餐赛-铁板烧专场（单人&团队）：独特的跨界挑战。在开放式的铁板烧舞台上，融合中餐的表演性，创作一套完整的互动式融合套餐，极具观赏性与创新难度。

精彩回顾

板块二：精致艺术与展示 - 匠心美学的极致呈现

此板块侧重于厨艺的艺术表达与视觉呈现，是技术、美学与耐心的终极考验。

创意料理展示：

2A 精致中式创意料理-套餐展示：构建完整的美食叙事。呈现包含前菜、汤品、主菜、甜点在内的完整套餐，考察整体的菜单规划能力、风味节奏与主题一致性。

2B 精致中式创意料理-四盘主菜展示：聚焦主菜的多元演绎。围绕同一主题或食材，设计四款风格迥异的主菜，展现强大的创意发散与精准的执行力。

艺术呈现专项：

2C 中式冷菜艺术拼盘展示：将冷菜提升至艺术收藏品的高度。运用各类食材的色彩、质地与造型，创作出兼具观赏性与食用性的主题艺术作品。

2D 艺术雕塑展示：指尖上的魔法。涵盖面塑、糖艺、巧克力雕塑、蔬果雕刻、创意花馍五大类别。这不仅是技能的比拼，更是艺术想象力、空间结构感与非凡耐心的试金石。

点击下方链接查看比赛细则：

我们诚邀全国各地的餐饮精英们，无论您是功成名就的资深主厨，还是锐意进取的行业新锐，这里都有一方平等的擂台，等待您用技艺说话。 

扫描下方二维码报名参赛：

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（报名截至到2月27日）

在此，我们向全球优质品牌发出诚挚邀请：加入2026HOT“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛，与赛事共成长，与行业共前行。

无论您是食材的提供者、调味品的创新者、或是厨餐设备的领军者，这里都将成为您展示品牌实力、触达核心受众、深化市场影响力的绝佳舞台。2026年3月，让我们携手相约虹桥国家会展中心。以锅勺为笔，以食材为墨，在世界认证的舞台上，共同绘制一幅属于中国餐饮人的壮丽画卷！

赛事咨询

LilianZhang 张女士

+86 21-3339 2233

Lilian.

赞助合作

Shelly  Bao 包女士

+86 21-3339 2234

Shelly.

END

展位咨询

Owen Hong 洪先生

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 Owen.

市场合作

Shelly Bao 包女士

(86)

Shelly.

媒体合作

Harper Qin 钦女士

(86)

Harper.

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