海尔牵手橡鹿，锅圈推出门店现炒，逛2026HOTELEX深圳展，看厨房智能化的新未来

7月底，橡鹿机器人与海尔机器人宣布战略合作，联合发布全球首款全自动家庭AI烹饪机器人CR3。橡鹿在B端积累的"多模态烹饪AI基座"，正在尝试进入家庭厨房。

更早一些时候，锅圈食汇旗下的"锅圈小炒"以郑州福元路首店进行试点，开放式明档厨房里，一名员工可以同时操作4台机器，3分钟出4份餐。据悉，该项目将有望在下半年实现规模化落地。

厨房智能化的速度远超想象。而在这两个标志性事件的背后，是效率、成本、市场变化的共同催化，并在重新改写行业格局。

中国烹饪协会2026年的数据显示，团餐行业后厨岗位的招聘满足率已降至不足60%，一线城市中大型食堂的厨师岗位平均空缺周期超过45天。与此同时，人力成本以年均12%的速度持续攀升。

而根据BOSS直聘的数据显示，2025年，厨师月薪来到6777元，同比涨了6.1%；服务员月薪4884元，同比涨了1.6%。

这不仅是一份账单，还有人员强流动性背后，令餐厅头痛的不确定性。此外，在成本控制越来越精细化的今天，能耗和运营成本的压缩同样关系门店生死。

上海厨联餐饮设备有限公司（展位号：14F55）的链式烤炉，垂直热风加热和自动传送系统，实现无需明火的快速烘烤，精准自动化控制的传送系统无需人工掌控烘烤火候，降低对人工的信赖，凭借精准控制、稳定运行、节能高效等优势，广泛应用于披萨、中式现烤汉堡、西餐厅等。

近年来，随着链式烤炉应用的扩展，其在中式餐饮中的应用逐渐增加，在烤鱼、肉夹馍、烤饼、小吃等广泛应用，不仅提升了产品的覆盖面，也能减少设备对人的整体要求，大幅缩减后厨面积，提升门店的可营业面积和降低人员成本。

而在高端进口设备领域，深圳西厨（展位号：14F39）提供了一种不同的降本逻辑。这家公司独家代理欧美50多个国际知名餐饮设备品牌，涵盖分子设备及工具、创意厨具、食品加工设备、制冷设备、酒吧设备等，拥有近2000平方米仓储，为高端餐饮连锁、星级酒店、酒吧、会所提供一站式进口设备解决方案，不仅省去了逐一对接供应商的时间成本，更是选错设备带来的沉没成本。

设备端的进步正在系统性地解决成本问题。而在2026HOTELEX深圳展的现场，我们看到的是，智能化设备将不再是头部企业的专利，中小型餐厅同样有能力享受到科技的红利。

当一家连锁品牌从10家开到1000家，最大的挑战从来不是产品研发，而是"怎么让每家店做出来的都一样"。

这种标准化的需求，在咖啡、茶饮这些高连锁化的赛道中，表现得尤为迫切。

广州技诺智能设备有限公司（展位号：13D08）成立于2013年，总部位于广州市黄埔区，是一家专注于智能商用咖啡及饮品设备研发制造，并提供物联网后台整体方案的国家高新技术企业、广东省“专精特新”中小企业。

公司围绕不同商业场景构建多系列产品体系，将整机研发、智能制造、物联网技术与全球化服务相结合——把咖啡师的经验变成机器的参数。水温、压力、萃取时间，每一杯都由代码控制，不因人员流动而中断，用设备端的一致性抹平人带来的不确定性。

在冰淇淋赛道，深圳汇达（展位号：13C30）的商用软冰淇淋机用另一种方式守护标准化：产品以系统稳定、简约设计、可靠质量著称，并配备完善的售后服务体系。所产冰淇淋 口感细腻丝滑，广泛应用于景区、游乐园、连锁餐饮、影院、茶饮店、商超及 学校等场景，为客户提供一站式软冰解决方案。

标准化不是贴在墙上的SOP手册，是写进设备代码里的执行逻辑。它让连锁扩张从靠人变成靠设备——让每家店的口味保持一致的目标，靠参数设置，远比人工培训更加可靠。

如果说降本增效和标准化是厨房智能化的1.0和2.0阶段，那么智能化和数字化正在推开3.0的大门。

在3.0的门里，设备不仅是后端，也是前端，是研发。那些通过设备沉淀的数据，正在成为企业的大脑，成为驱动决策的可靠依据。

帝而Dual（展位号：14D25）正在沿着这条路径不断探索。帝而Dual聚焦商用微波炉从单一的加热设备，进一步升级为面向餐饮场景的智能烹饪设备。让烹饪更加高效、稳定、便捷，帮助餐饮企业降低对人工经验的依赖，实现菜品出品标准化，并为未来厨房的数字化运营打开更多可能。

还有旗下的猫罇御榀AI智能酱酒机，融合AI智能管理、扫码支付、定量分酒、远程运营等多项技术，打造全新的酱酒新零售模式。消费者可根据需求自由选择出酒量，真正实现“随心取，自在饮”，满足多元化饮酒需求。

《中国餐饮AI应用研究报告2026》数据显示，2025年，餐饮AI领域共发生18起融资事件，累计融资金额约28亿元，同比增幅达55.6%。2025年，国内餐饮行业的AI应用渗透率为15%，预计2028年该数字将进一步提升至50%。餐饮设备领域的智能化正在从"可选项"变成"必选项"——不是未来的趋势，而是正在发生的事实。

过去，餐饮设备的买家是餐厅老板、酒店采购经理。但现在，一批"非典型"买家正在涌入，他们的设备采购逻辑与传统餐饮人截然不同。

美团旗下的熊食堂计划三年内建设1200家门店，集中式外卖厨房的商业定位，对设备的需求从"全套后厨"变成了"标准化模块"——占地小、部署快、维护易、可追溯。

被京东报以万店期待的的七鲜小厨，以智能炒菜机器人和标准化供应链为切入点，通过"零售+餐饮"的逻辑融合，就会在餐饮设备的采购中，产生巨大的增量涟漪。

还有阿里的盒马鲜生，开始迭代到当前的"逛吃"模式：活鲜现选现做、水果现切、烘焙现烤，已经大量的保鲜冰柜等。这些新的模式，越来越以来餐饮设备在现场的支撑。

另一个正在快速膨胀的买家群体，来自办公场景。

京东深圳总部（即春晓科技大厦）于近日结构封顶，预计2027年竣工投用。项目坐落于深圳市南山区深圳湾超级总部基地核心片区，总建筑面积约25.11万平方米，总投资超31亿元。它由两栋超高层办公楼、一栋商业裙楼及地下建筑组成，主楼最高达207.15米，共40层。

腾讯在2019年砸下319亿建设的专属总部"企鹅岛"，到2026年年中，已经有大约2.8万名员工登岛办公，整个项目最终预计容纳8万人。

深圳本地的这些标志性的办公项目，背后不仅需要大量的餐饮商业配套，本身在食堂、茶水间等项目中，也会产生巨大的餐饮设备采购需求。

办公场景的设备需求特点与零售类有交集但不完全相同：更注重批量出餐效率、更注重食品安全可追溯、更注重设备的长期稳定运行（而非时尚外观）。对于设备厂商来说，这是一个客单价高、决策周期短、复购率稳定的增量市场。

设备作为餐饮赛道与前沿科技关联最紧密的部分，已经在深刻改写餐饮行业的格局。无论是新入局，还是改造升级的餐饮人，在设备的选择上多些观察，多些学习，多些思考，将是项目事半功倍的必要投入。

2026年10月13-15日，2026HOTELEX深圳国际酒店及餐饮业博览会将在深圳国际会展中心（宝安新馆）举办。展出面积16万平方米，2000+全球优质展商，预计12万+专业买家到场。

设备齐全，一站式集成。 从商用厨房全套设备到智能化解决方案，从咖啡研磨到披萨烘焙，从微波加热到冰淇淋出品，从中式炒菜机器人到进口分子料理设备，覆盖全产业链，同时还有头部品牌的最新产品、最新方案集中亮相。在这里，不需要跑遍全国十个产业带，三天时间，就能一站式配齐你的采购所需。

不仅仅是设备，展会汇聚咖啡与茶、饮品综合、食品及餐饮食材综合、餐饮设备、桌面用品、自有品牌及代加工、烘焙甜点及轻餐、酒类综合、礼品及生活方式、团餐供应链十大板块。除了全产业链的丰富展品之外，展会还将以展、会、赛、食饮优选对接会、市集和特色展区等丰富的表现形式，打造多元化、生态化、沉浸式的观展体验，助力专业买家能够更好地匹配自身需求，收获远超预期的观展体验。

同期，2026博华深圳联展–餐饮、酒店、家具、健康及生活方式主题展（Connexion ShenZhen）也将盛大开幕，集合博华展览展会的优质资源，打造16万平米超大展示规模，实现跨领域资源赋能和链接，助力企业抢占粤港澳大湾区万亿消费市场先机。

无论您是寻找源头工厂的海外采购商，还是希望对接全球买家的制造商，2026年10月13-15日，深圳国际会展中心（宝安），欢迎您莅临现场！一站配齐全链路资源，抢抓全球贸易扩张红利！

参展及合作咨询

展位咨询

长按识别二维码 

免费领票

展位预定