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来源：世展网分类：食品加工与包装行业资讯 2022-09-05 20:33 阅读：8028

2025年北京国际包装与食品加工设备展览会CF

2025-04-10-04-12

展会结束

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“垃圾食品”

方便面、汉堡、麻辣烫……是不是一提起这些食物，你的第一反应就是高钠高糖高热量，不健康易长胖，甚至给它们贴上“垃圾食品”标签？

事实真的如此吗？这些“垃圾食品”真的垃圾吗？

方便面

传言：

防腐剂多、致癌、泡面桶打蜡

真相

其实方便面的成分表里并没有防腐剂，而且添加剂也是合规的。方便面的面饼经过高温油炸后确实有可能会产生致癌的丙烯酰胺，但是量很少，如果想要达到致癌的效果，除非一次性吃一万袋。

泡面桶内部的膜其实是聚乙烯，它是最低熔点是112度，所以如果只是用开水泡面的话，是不会对身体产生危害的。

食用提示

·尽量选非油炸的方便面，不选油炸的方便面，这是因为大多非油炸的方便面，能量和脂肪都比油炸的低；

·根据自己食量的大小，酌情选择方便面的重量；

·煮方便面时，可以搭配足量蔬菜和适量蛋白吃，为了控油控盐，调味包可以减半放或放1/3。

汉堡

传言：

没营养、高热量

真相

汉堡基本由面包、肉类、芝士、番茄、生菜等食材构成，其中包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养元素。

之所以说汉堡营养不均衡，是因为人们经常将汉堡和薯条、碳酸饮料、炸鸡等搭配在一起，吃下去难免增加能量、糖分和脂肪。

食用提示

·条件允许的情况下可以选能量和脂肪稍低的汉堡；

·吃的时候可以点个蔬菜沙拉，或者准备一些圣女果、黄瓜、西红柿来一起搭配，即可解决蔬菜少的难题。

速冻食品

传言：

添加防腐剂、不新鲜、没营养

真相

冷冻和速冻的概念是不一样的，速冻食品冻结时间非常短，半个小时内就可以使食物中心处温度低于-18℃。而冷冻食品是指冻结时间比较长，需要几小时甚至十几小时，甚至几十小时，才能冻结实，这时就给细菌提供了繁殖的时间。

真正符合标准的速冻，微生物短时间内就会被冻没，根本无需添加防腐剂。并且速冻之后，营养成分也不会减少。因此，建议从正规渠道购买速冻食品，这样安全问题会有保障。

食用提示

·选购时注意对比营养成分表，选脂肪和钠含量相对低的产品；

·购买速冻食品要根据家中的人数，不要一次性买太多；

·建议搭配其他食物一起吃，可增加食物的营养；

·速冻食品不用单独解冻，直接烹调即可食用；

·避免多次冷冻和解冻，因为多次冷冻和解冻，细菌生长会很快，而且营养素也会流失。

麻辣烫

传言：

食材不新鲜、热量高、不卫生、口味重

真相

麻辣烫说通俗一点就是水煮菜。麻辣烫一般主要靠烫煮，油脂含量相对于其他快餐会少很多，而且食材也比较多样化，比如含有豆制品、蔬菜、肉类、主食等。

食用提示

·食材选择很重要，建议多选蔬菜、豆制品、菌类等健康食材，主食可以选择土豆、红薯、玉米等粗粮；

·吃的时候少放调味料。其实不必谈“垃圾食品”色变，这些食品虽然不完美，但也没有那么“垃圾”，掌握好“度”即可。

原文：中国食品报官方平台

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关于展会

“中国食品工业品牌博览会暨中国食品产业双循环发展大会”紧扣习近平总书记“中国制造向中国创造转变，中国速度向中国质量转变，中国产品向中国品牌转变”的讲话主题，以“服务产业，融合发展”为宗旨，构筑交流、交易平台，着力于建立利于增强企业发展驱动力的资源整合体系，为行业赋能，让品牌更具含金量，同时立足中小型品牌培养，快速拉动全球有效资源形成食品产业发展链条，实现产业升级换代，积极促进食品产业形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。

大会的举办正是经济双循环背景下食品工业发展的必然要求，未来也将成为产业发展的风向标，并逐步构建起创新、开放、包容，兼具信息交互、贸易往来、价值共建，融产、学、研、采于一体的食品工业领域发展的生态平台。