CFIB看点丨星巴克的“中国愿景”

来源:世展网 分类:食品加工与包装行业资讯 2022-09-19 18:19 阅读:4143
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前言

为了守住“咖啡铁王座”,星巴克决定豪赌中国:在未来三年,平均每9小时,就会有一家星巴克新店诞生在中国土地上。

星巴克中国董事长王静瑛在虎嗅网采访中提到:“我们会继续投资。我们对中国市场的信心指数比以往任何时候都要高涨。”

   

      9月14日,在星巴克全球投资者交流会上,星巴克正式发布“2025中国战略愿景”(下称“2025愿景”)。这是星巴克51年公司史上,针对北美之外单一区域市场,规模最大的“增长计划”。

      根据“2025愿景”,星巴克将在未来三年增扩3000家门店,并最终在2025年实现9000家店的目标;星巴克中国员工总数,将从6万余人增扩至9.5万人;星巴克即饮咖啡将渗透进入55万个商超及便利店,这意味着中国市场将成为星巴克最重要的“即饮咖啡市场”之一;星享俱乐部注册会员数相较2022财年增扩一倍,实现1.7亿目标。

      值得注意的是,中国市场也被星巴克赋予了更高的“赚钱期许”,根据“2025愿景”,在2025年星巴克在中国市场拟实现(相较2022财年)净收入增长100%、营业利润增长至400%的目标。豪赌中国,被视为传奇CEO舒尔茨彻底谢幕前最后留给星巴克的“隆中对”。9月初,舒尔茨宣布永久卸任CEO,利洁时CEO Laxman Narasimhan被定为接班人(舒尔茨将留任至2023年4月)。

  重磅加码中国市场,星巴克为什么有如此大的决心?

      星巴克中国董事长王静瑛表示:“公布星巴克中国2025战略愿景以及新增长计划的意义在于,我们要用切实行动重申对中国市场前景和机遇的强大信心。”“从2025愿景的具体内容看,这并非简单的‘花钱换增长’,星巴克试图改变在中国市场的存活方式。”美股分析师刘彬在受访中讲到“短期看星巴克在北美市场和中国市场都在承压,北美承压于劳工事件,中国承压于疫情因素带来的消费疲软;从长期看,中国市场的增长性要明显好于北美市场。“北美市场的天花板近在眼前。如果想真正复兴,乃至再造一个星巴克,星巴克只能依靠中国市场,这是唯一出路。”

 

 外资企业看好中国,将承诺一一化为行动的信心来自何处?

  中国优良营商环境为星巴克持续投资提供了土壤。星巴克中国曾表示,中国不断简化企业开办的审批流程,加快审批速度;及时出台明确清晰的法规细则,加大市场管理透明度;积极推出市场监管创新举措,激发企业的经营活力是“敢投资”的重要推动力。今年以来,我国实施新版全国和自贸试验区外资准入负面清单,进一步放宽外资市场准入,全面落实外商投资法,用实实在在的举措使外资对我国更高水平的对外开放投出“信任票”。

  咖啡市场给星巴克在中国精耕细作提供了空间。近年来,本土咖啡品牌快速发展,新零售咖啡异军突起,这样的市场环境虽然给外资品牌竞逐国内市场带来不小挑战,但从另一个角度而言,这也是市场潜力有待进一步挖掘的体现。它给星巴克这样的外资企业在原有商业模式基础上升级和转型,不断顺应市场、推陈出新带来了更大发展机遇。

数字化升级

成为“2025愿景”的关键

        数字化成为了这次星巴克“2025愿景”中的另一个关键词。据悉,星巴克将大幅度数字化升级中国市场内的门店,并投资14.6亿创立数字技术创新中心,将研究物联网、机器学习和算法技术,并将新的技术、设备、系统匹配到门店。

        在新的规划中,2025年星巴克中国区的门店将匹配四个新的模块:智能库存、智能人员管理及配置系统、食安管理、物联网生态。

        隐藏在这波门店升级背后的关键逻辑是:解放门店员工——原本需要员工去处理的库存、排班等工作,将被系统取代。

       “星巴克希望员工因此获得更多的时间,并用这些时间去跟消费者互动。”至于升级门店智能化系统,一方面为了提高效率、降低成本;另一方面,则是为了顺应中国咖啡市场的变化,今天的消费者更需要高互动消费体验。

结语:

      中国咖啡市场未来的红利,本质上离不开“年轻一代”和“新中产”两个关键词。“随着95后、00后走上职场,逐渐成为咖啡消费主力,更为年轻的一代城市中产崛起,正在给咖啡消费带来质变。”由于95后、00后消费者成长与“茶饮黄金时代”,茶饮深度影响了这代年轻人的“饮品消费观”:“他们不仅喜欢更甜的产品,也会更喜欢好看好玩的东西,以及对于饮品有更强的拍照分享需求——这些特质倒逼咖啡市场转型。”

关于展会

  “中国食品工业品牌博览会暨中国食品产业双循环发展大会”紧扣习近平总书记“中国制造向中国创造转变,中国速度向中国质量转变,中国产品向中国品牌转变”的讲话主题,以“服务产业,融合发展”为宗旨,构筑交流、交易平台,着力于建立利于增强企业发展驱动力的资源整合体系,为行业赋能,让品牌更具含金量,同时立足中小型品牌培养,快速拉动全球有效资源形成食品产业发展链条,实现产业升级换代,积极促进食品产业形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。       

      大会的举办正是经济双循环背景下食品工业发展的必然要求,未来也将成为产业发展的风向标,并逐步构建起创新、开放、包容,兼具信息交互、贸易往来、价值共建,融产、学、研、采于一体的食品工业领域发展的生态平台。

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