后厨升级餐桌焕新丨2027上海国际餐饮设备及桌面用品展链接全球酒店、餐饮、零售买家，对接新春海量订单

国家统计局数据显示，2025 年全国餐饮收入达 57982 亿元，同比增长3.2%。2026 年前三季度，全国餐饮收入41969亿元，同比增长2.4%。餐饮大盘增长虽在继续，但随着存量竞争加剧，市场环境更加复杂多变，全链路协同、一体化解决方案的能力比拼，成为下一场的关键胜负手。

为适配这一产业趋势，帮助餐饮上下游企业找准产业协同链路中的生态位，将于2027年3月30日-4月2日在国家会展中心（上海·虹桥）举办的第三十五届上海国际酒店及餐饮业博览会，将推出COSFOE全新概念，打造2027上海国际咖啡饮料展、2027上海国际烘焙甜食展、2027上海国际高端餐饮及食材展和2027上海国际餐饮设备及桌面用品展四大垂直赛道子展，助力全球30万+餐饮人找到适配自身发展路径的个性化增长方案。

作为COSFOE四大子展之一的2027上海国际餐饮设备及桌面用品展，深度打通后厨硬件升级与餐桌美学革新，汇聚全球源头工厂、品牌厂商，直面酒店、餐饮、零售、海外贸易等多元专业买家群体，抢抓开春百万级采购红利。

存量市场增速放缓，行业迭代方向却愈发清晰。餐饮设备板块凭借前沿科技加持，炒菜机器人、AI智能化菜单成为后厨效能革命的破局利器。此外，智能化、节能环保、定制化的行业趋势下，除了酒店餐饮行业本身的新建和更新等需求外，包括零售端的餐饮区普及、海外买家慕名而来等需求也在集中释放，市场交易活跃度不断提升。

烹饪设备综合：烤箱烤炉等西式设备|电磁灶炉|铁板烧|电饭煲、蒸饭车等商用蒸饭设备其他烹饪设备

清洗消毒设备：洗碗机|消毒柜|洗杯机|洗菜机|净水器|其他

制冷设备：制冷设备制冰机|商用冷柜|冰箱|制冷配件其他制冷设备

厨房环保设备：排风排烟设备|餐厨垃圾处理设备其他环保设备

中央厨房设备：米饭设备|醒发箱、蒸箱|加热调理设备|自动炒菜机、炒菜机器人|料理设备|漂烫设备|油炸设备|自动煮面线|洗米机|洗菜机、洗菜线|运输设备|清洗设备|洗碗消毒设备

厨房设备生产加工机械：激光切割机|五金配件|其他生产设备

厨房辅助设备及用品：餐车|水处理设备|厨房刀具|保温箱其他厨房辅助设备及用品

厨房食品加工机械：切片机|搅拌机|压面机|厨师机|其他食品加工设备

冷链物流及配：冷链物流服务|冷链运输装备1生鲜配送科技|冷库建设及仓储自动化

※ 往届部分展商品牌

桌面用品赛道，消费升级带来的场景化、体验感和悦己需求，推动餐具从功能载体向场景美学符号跃迁。从星级酒店定制化骨瓷到网红餐厅的创意器皿，从环保竹纤维餐具到智能温控酒具，市场呈现出材质革新、功能跨界、文化赋能三大核心趋势，且销售的渠道和场景也突破传统渠道，尤其是在以小红书为代表的线上平台、线下零售家用渠道获得不俗表现。

餐具：陶瓷餐具 | 玻璃及水晶器皿 | 不锈钢餐具 | 金银器 | 密胺餐具 | 竹木餐具 | 塑料 / 亚克力餐具 | 硅胶餐具 | 一次性环保餐具 | 综合类材质餐具

饮具：玻璃及水晶饮具 | 冷热饮壶 | 直饮杯壶

场景化应用品类：火锅器具 | 茶具茶艺用品 | 调酒用品 | 咖啡器具及用品

加热设备：电陶炉 | 瓦士炉 | 燃气罐

自助餐设备及用品：保温箱/保温壶 | 餐架 | 冷饮壶 | 自助餐台加热/保温设备

桌面装饰与辅助用品：餐具艺术品/摆件 | 桌面灯具 | 自助餐台装饰品 | 烛台 | 餐布/餐垫、纸巾/ 纸巾夹 | 智能点餐系统及设备

家具类：餐桌椅

布草类：桌面布草

智能点餐系统及设备：智能点餐终端 | 自助点餐机 | 收银系统 | 桌面智能服务设备

※ 往届部分展商品牌

餐饮设备赋能后厨效能，桌面用品启迪前厅消费情绪。2027上海国际餐饮设备及桌面用品展以超过12万平米的展示面积，将餐厅门店前后端的两大重要抓手融合，聚焦餐饮设备、桌面用品供需对接，精准汇聚酒店、精致餐饮、连锁餐饮、电商零售、食品加工、团餐央厨、跨境采购等全场景采购决策者，为海内外参展厂商搭建高效商贸平台，促成产业对接与合作落地。

依托HOTELEX上海展35载行业沉淀，210万+行业数据库的精准洞察，展会深挖专业买家需求，不断优化优秀展商与专业观众之间的高效、便捷的商贸配对促成，不仅是展商展示产品的舞台，更是全球买家的决策入口与资源中枢。

2026HOTELEX上海展四天展会期间，累计接待专业买家达303,576人。其中，海外专业买家18,431名，覆盖全球189个国家和地区,较上一年大幅增长 48.08%。

在持续稳固已有买家群体邀约工作的基础上，展会不断开拓潜在的新兴买家力量，尤其是近些年增长迅速的零售、海外买家群体，以及通过与国内外重点区域行业协会、商会及头部企业建立深度合作，组织定向专业买家团，不断夯实展会现场订单厚度。

为进一步服务展会现场的商贸配对效率。展会不断优化食饮优选对接会服务。通过提前匹配、精准邀约、现场1V1高效洽谈，分别构建国内及海外两大类别专场，促进现场订单成交效率，构建一个高效、精准的商贸对接生态系统。本届展会现场的食饮优选对接会活动将重点定向邀约包括高端酒店、精品民宿、精致餐饮、连锁餐饮、团餐央厨等赛道的海内外精准买家，举办餐饮设备采购专场、桌面用品采购专场，实现与现场展商的精准高效对接。

酒店集团：

万豪酒店丨喜来登酒店丨丽思卡尔顿丨上海外滩W酒店丨威斯汀酒店丨万丽酒店艾美酒店丨英迪格酒店丨华尔道夫酒店丨康莱德酒店丨洲际酒店丨希尔顿酒店丨温德姆酒店丨铂尔曼酒店丨索菲特酒店丨凯悦酒店四季酒店丨丽笙酒店……

精致餐饮：

新荣记丨福和慧丨甬府丨上海菁禧荟丨遇外滩丨大董丨唐宫海鲜舫丨老兴鲜柴门荟丨宴归坊丨小南国丨苏浙汇丨老正兴丨和记小菜丨新吉士丨松鹤楼丨泰安门丨聚春园……

连锁餐饮：

海底捞丨老乡鸡丨麦当劳丨肯德基丨太二酸菜鱼丨小菜园丨喜家德丨袁记云饺丨巴奴毛肚火锅丨必胜客丨探鱼丨老娘舅丨大米先生丨和府捞面丨半天妖烤鱼丨绿茶餐厅丨呷哺呷哺丨塔斯汀……

电商零售：

淘宝丨京东丨小红书丨拼多多丨阿里巴巴丨抖音电商丨唯品会丨苏宁易购丨山姆丨开市客丨沃尔玛丨大润发丨麦德龙丨胖东来丨家乐福丨华润万家丨永辉超市丨卜蜂莲花……

食品加工：

光明乳业丨雨润食品丨今麦郎丨涪陵榨菜丨加加食品丨农夫山泉丨恒顺醋业丨伊利丨君乐宝丨青岛啤酒丨绝味食品丨三全食品丨安琪酵母丨思念食品……

团餐运营商

博海餐饮丨中腾食品丨荷特宝丨龙神食品丨粤珍小厨丨蓝天膳食丨科桥餐饮丨扬子餐饮丨速派餐饮丨千喜鹤丨健力源丨快客利丨麦金地丨兴膳餐饮……

海外买家主要来源地：

阿根廷丨埃及丨澳大利亚丨巴基斯坦丨巴西丨波兰丨玻利维亚丨德国丨俄罗斯丨厄瓜多尔丨哥伦比亚丨古巴丨哈萨克斯坦丨韩国丨加拿大丨柬埔寨丨喀麦隆丨马来西亚丨美国丨孟加拉国丨秘鲁丨摩洛哥丨墨西哥丨尼泊尔丨尼日利亚丨瑞典丨苏丹丨泰国丨乌兹别克斯坦丨西班牙丨匈牙利丨亚美尼亚丨伊朗丨意大利丨印度丨英国丨越南丨智利……

※ 更多买家订单诚邀现场对接

展会依托HOTELEX上海展40万平米展览面积，不仅汇聚全球4,000+优质展商，以及海内外30万+专业买家，还将同期举办60+场包括创新特展、人气市集、主题论坛、专业赛事在内的多元活动。为展商和买家提供交流行业趋势、关注行业新品发布、观察C端热点潮流提供观察窗口，同时将产业链各环节在不同场景搭配，推动生态创融，挖掘更多增长商机。

主题论坛：

中央厨房建设与发展高峰论坛

央厨供应链创新发展大会暨餐饮供应链生态共建沙龙

中餐全球化发展论坛暨RFF全球智能餐食机器人创新大会

商厨冷链设备行业高质量发展论坛

中国餐饮产业潮流峰会

中国餐饮BOSS大会

中华餐饮双创论坛

……

专业赛事：

明日之星-中国国际青年厨师比赛

“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛

君乐宝“冻转鲜”烘焙国际锦标赛

中国国际烹饪艺术比赛

……

创新特展：

餐桌之上一当代餐厅美学场景特展

※ “餐桌之上”当代餐厅美学年度甄选评选

※ 「拾器·造境」餐饮空间美学沙龙

※ 详情以现场展示为准

 ※ 点击图片了解赛事详情 

随着AI、物联网技术的成熟，炒菜机器人已实现“算法还原锅气”的技术突破，数字化供应链可实现全链路可视化管控，“技术赋能+双链融合”成为破解行业难题的关键路径。大会聚焦落地场景，通过品牌分享、行业白皮书发布、产业链生态深度联动，以平台化力量整合资源，推动中餐标准化与全球化。

以“五色”为视觉线索，以“菜系与地域风物”为叙事内核，让每位设计师以一种颜色为个人表达标识，将色彩与特定菜系的生活内容深度绑定，在展览会现场打造五个极具视觉冲击力的餐桌美学打卡场景，解读器物如何赋能餐饮品牌溢价。

此外，还将配套「拾器·造境」餐饮空间美学沙龙和“餐桌之上”年度甄选评选，邀请已合作的主理人与设计师现场分享"命题一解题"全过程，以及当代餐厅美学颁奖礼、年度甄选·最佳场景设计、年度甄选·设计师推荐桌面单品等奖项评选活动，探索艺术与市场的同频之路。

从后厨智能化降本提效的底层变革，到桌面用品情绪挖掘、价值感提升的消费体验，餐饮业烟火气与美学体验正在迎来新标尺。

第三十五届HOTELEX 上海展链接全球酒店、餐饮、零售买家，2027 上海国际餐饮设备及桌面用品展五馆联动，展商不仅可以对接酒店餐饮产业的新增、旧改订单机会，更能依托平台资源，横向切入零售跨界、海外市场的新增量，对接新春大额采购订单！

2027HOTELEX上海展黄金展位，火热预定中！

免费领票

展位预定