行业新闻 | Spero Foods在美国豆芽市场推出可倾倒PepitaEgg

Spero Foods

植物性乳制品品牌Spero宣布，它将在美国各地的豆芽农贸市场推出Pepita鸡蛋替代品。Pepita蛋只有7种原料，被称为“第一个也是唯一的”清洁标签，可倒鸡蛋替代品。

Pepita Egg以瓶装液体产品的形式出售，其主要成分是南瓜籽，也就是南瓜籽，它提供了植物性锌、铁和镁的良好来源，每份含有的蛋白质与鸡蛋相似。

Pepita蛋可用于炒菜、煎蛋卷或烘焙，与传统鸡蛋不同的是，Pepita蛋容易过敏，不含胆固醇。

根据该品牌的说法，市场上大多数植物性鸡蛋平均含有13-30种不同的成分，包括卵磷脂、焦磷酸盐、柠檬酸盐、糖、合成维生素和谷氨酰胺转胺酶。

Pepita蛋的七种成分包括水、盐、Pepita、大蒜粉、蘑菇提取物、-胡萝卜素和不含乳制品的nisin(一种防腐剂)。该产品也不含大豆、麸质、坚果或加工过的油。

Spero Foods

Pepita鸡蛋最初的零售价为每16盎司4.99-5.99美元，Spero说这几乎相当于一打鸡蛋的数量和价格。

该公司表示，该产品的碳足迹也比动物鸡蛋轻得多，二氧化碳排放量减少99%，用水量减少88%，所需土地比饲养鸡蛋少87%。

Spero成立于2016年，生产一系列由向日葵等可持续种子制成的乳制品和鸡蛋替代品。该公司的产品系列包括奶油奶酪和素食山羊奶酪，可以在美国主要零售商如克罗格(Kroger)和The Fresh Market找到。

Spero

消费者可以在芽菜的冷藏鸡蛋区找到PepitaEgg。

Phedra Randolph, Spero的创始人兼首席执行官，分享说:“我们为我们有限的，清洁的成分表感到自豪，我们相信这对你来说是更健康的，而不会牺牲你的口味或预算。”

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