行业新闻 | 初创公司GREENFORCE推出豌豆蛋白德式小香肠

德国GREENFORCE是一家初创公司，去年12月在一轮股权融资中从知名投资者那里获得了1500万欧元的投资，并于今年4月又迎来了足球运动员Thomas Müller作为投资者。公司称其使命是生产世界上最具有可持续性的植物基肉类产品。

GREENFORCE德式小香肠

GREENFORCE表示，最近在英国推出了多种口味植物基德式小香肠系列产品，该品牌称其可能是世界上最具有可持续特性的香肠产品。因其生产过程中所使用的豌豆蛋白用水量减少8倍，土壤消耗减少48倍，温室气体排放量比碎肉末产品小113倍。与传统猪肉相比，制作豌豆蛋白的温室气体排放量减少了9倍，生产过程消耗的水量减少了18.6倍。

产品是粉末状豌豆蛋白，因此具有较长的保质期，并且不需要冷链保存。烹饪时只需要将豌豆蛋白粉末取出部分进行烹饪，将剩余部分保存起来以备日后使用，这也使得消费者能够更容易减少食物浪费。粉末形式的重量也比预制香肠轻得多，因此在运输方面需要的能源要少得多。

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VeggieWorld & NewProtein China 2022 (Autumn)

2022年秋季国际植物基及新蛋白食品饮料展

2022年8月31-9月2日

上海·上海浦东新国际博览中心

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