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来源：世展网分类：食品加工与包装行业资讯 2022-03-31 17:02 阅读：8835

2025年台湾食品加工机械展览会FOODTECH TAIPEI

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3月28日，达利食品发布2021年业绩报告。报告显示，2021年达利食品营收222.94亿元，同比提升6.4%，再创历史新高。

作为本土食品饮料行业头部企业，达利食品主要拥有家庭消费、休闲食品和即饮饮料三大业务板块。根据凯度消费者指数的数据显示，2021年，达利吸引了多达1.22亿城市家庭消费者，同比增长3.4%，龙头地位巩固。对此，达利食品方面表示，集团将继续紧抓发展时机，引领家庭消费和健康消费潮流，不断扩大市场份额并且争夺增量市场。外界关心的是，疫情影响下，这家企业如何做到逆势增长的？

三大品类增长背后：2021年达利干了啥

据达利食品财报显示，2021年集团旗下美焙辰、豆本豆、乐虎三大战略品牌表现优异，均实现了双位数增长：美焙辰依靠强大的跨区域运营能力和单店盈利能力，市场份额快速提升，实现收入13.90亿元，同比增长33.5%。

值得点赞的是，豆本豆通过市场教育和品类创新推动市场发展，实现收入22.45亿元，同比增长16.8%，继续引领植物蛋白行业的升级与发展。得益于美焙辰、豆本豆这两大战略品牌的亮眼表现，2021年达利园集团家庭消费板块获得22.7%的同比增长，实现了近三年来的“三连涨”。

来自欧睿的数据显示，目前豆本豆已经占据豆奶市场23%的市场份额，成为行业龙头。美焙辰销售收入的增速也高于行业，势头强劲，成为成长最快的短保品牌。在成熟板块上，2021年，达利的休闲食品板块和即饮饮料板块的表现也是可圈可点：休闲食品板块上，达利园通过强化产品升级和高端化，完成在商超、便利店等现代渠道的进一步渗透，夯实在烘焙糕点领域的龙头地位；可比克作为本土薯片龙头品牌，通过推出时尚有趣新品，借助社交媒体持续与年轻群体沟通，稳固了品牌地位。好吃点2021年通过产品和品牌升级，中高端市场占有率提升明显。

在即饮饮料板块上，乐虎通过继续强化功能饮料定位并释放渠道活力，实现16.3%的同比增长，销售收入达到了32.22亿元。乐虎采用区域经销商模式分销，且近年来不断强化对渠道的管理，优化经销商的激励机制，深度参与不同网点营销计划，提高对终端掌控力，以充分挖掘核心门店的销售潜能。并且以此强化市场渗透率，稳固高线城市市场的同时加速打开下沉市场。

据悉，乐虎已在多个地区均形成优势，西北及西南市场具有绝对优势，占有率排名第一；华北市场占有率排名第二。除了作为三大战略品牌之一的乐虎业绩突出外，和其正也依托“现熬萃取”核心专利技术，2021年推出了气泡和无糖凉茶，符合年轻人在口感、健康等方面的需求，引领了行业新风尚。总结一句话，就是在市场成熟度很高的休闲食品板块，达利一直在做升级，巩固地位。在具备较广阔市场空间的功能饮料、植物蛋白、短保面包等品类上，达利一直在拓市场，抢增量。

拆解达利食品高速增长秘诀

诞生于1989年的达利食品，历经32年高速发展已成为横跨食品、饮料、家庭消费三大产业，拥有达利园、可比克、豆本豆、美焙辰、乐虎、和其正等七个家喻户晓品牌的超级食品品牌。曾打造过多个超级单品的达利，培育新品类已经驾轻就熟。解析达利食品高速增长秘诀，不难发现其发展背后的三大关键词：创新研发、可持续发展、员工激励。

战略重点——研发创新能力

在内部设置创新委员会的基础上，通过搭建高水平科研平台、打造高精专研发团队，利用“数字化”赋能研发工作，在产品工艺、设计、成分和配方上不断取得突破。比如2021年1月份，豆本豆推出了第一款常温植物酸奶，在核心菌种原料、核心工艺、核心风味技术等方面均将现代科技融入了创新的生产过程，市场反响良好。 2021年12月，豆本豆进一步升级产品加工工艺，创新应用了包括整豆灭酶、膳食纤维微米化处理等技术在内的“全豆工艺”，推出豆本豆有机全豆奶。此外，和其正凉茶的“现熬萃取技术”专利技术也是达利食品科技创新的成果之一。和其正凉茶，坚持以“三花三草一叶”为主要原料，传承中草药现熬煮的方式，依托“现熬萃取”的独家专利技术，现熬现煮现场冷却现场灌装，只为充分保留凉茶的产品功效、为消费者提供优质的草本植物饮料凉茶。

产业链共赢，可持续发展

如在豆本豆的原料供应上，集团一方面精选有机农场推广专业豆类种植和培育技术，构建循环发展的上游农场生态；另一方面鼓励生产部门创新改革，降低碳排放量，提升三废管理，以此来推动整体业务的可持续发展。

以人为本，多层次激励

公司治理上坚持“以人为本”，实行多层次、精细化的员工激励与福利政策。2021年，达利园集团推出了核心骨干员工股权激励计划，同时针对前线销售人员，也提高了薪资水平和业绩激励力度。

在渠道层面，达利集团不断提升渠道的全链路效率。传统渠道方面，通过一定资源倾斜助推核心经销商贡献效率提升。同时，还通过差异化产品以及高端新品，来提升现代渠道渗透率，并加码线上，对电商渠道进行全渠道布局，形成生态链闭环。展望未来，达利食品称，2022年将扩大新兴渠道平台和业务队伍规模，巩固休闲食品的行业领先地位，提升即饮板块市场份额，将植物蛋白打造成为新的龙头产业，扩大短保面包产业的全国化规模优势。可以说，这家企业的战略布局很明确，发展重点很清晰。在可以预见的未来，家庭消费板块中的豆奶、短保面包将成为拉动企业步入高增长赛道的最主要动力。文章来源：食品观察家免责声明：本公众号文章版权和图片版权归原作者及原出处所有。内容为作者个人观点，并不代表本公众号赞同其观点和对其真实性负责，本公众号只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本公众号是一个个人学习交流的平台，平台上部分文章为转载，并不用于任何商业目的。如有涉及侵权等，请及时告知我们，我们会在第一时间处理。本公众号拥有对此声明的最终解释权。

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