对标先进，深度研学丨向单品冠军学习·珠海站圆满落幕

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“向单品冠军学习”

企业研学活动·珠海站

圆满落幕

当前，预制菜行业迎来前所未有的发展机遇，广东省珠海市在鼓励科技创新、培育龙头企业、打造产业集群等方面走在全国前列，凭借扎实的农产品加工和机械制造产业基础，逐渐形成独具特色的珠海预制菜品牌形象。

第一站

现代化生产和质量管理标杆

汤臣倍健

汤臣倍健是中国膳食营养补充剂领导品牌和标杆企业，企业于2012年开放透明工厂，2016年开启智能化升级，150多台先进设备组成的智能生产线使之成为国内食品加工制造业头部力量。

跟随讲解员的脚步，24小时实时监控大屏、全自动物流输送系统、灭菌灌装自动生产线等现代化工厂图景展现在大家眼前。参观结束后，众人来到检测的设备检测中心及原料展厅，深入了解汤臣倍健原料甄选和研发历程。

“舌尖上的行业就是刀尖上的企业，质量问题是食品行业的生命线”，汤臣倍健企业之行让食品生产企业信息化、数字化迭代的先进理念、行之有效的质量管理经验深入人心。

第二站

复合调味料领军企业

一品生物科技有限公司

珠海市一品生物科技有限公司成立于1996年，在珠海建立占地面积46000平方米的研发及生产基地。公司拥有“一品”“旺百年”“滋汁匠”“要的”“一菜一匠”等多个品牌。

在研发基地，一品生物总经理范志红向大家介绍企业发展情况，一品生物不仅是供应商、风味提取技术应用服务商，同时也与大型餐企品牌、连锁餐饮共创，推出可落地的中西式食品标准味道料理包及综合技术味道研发产品，提供定制化一站式风味解决方案。 

历经20多年发展，一品生物陆续推出超1000款标准化sku，包含复合酱料、米面、煲仔饭、预制菜等。不少预制菜终端产品都在业界享有盛名，在展厅，众人品尝到了烤鱼、螺蛳粉、金汤酸菜鱼、捞汁海鲜等预制菜爆品，体会复合调味料个性解决方案对于打造预制菜特色单品的重要价值。

第三站

中国水产品加工贸易的范本

诚汇丰农业科技

珠海诚汇丰农业科技有限公司是全国知名的水产品加工领先企业，近年来逐步完善“公司-基地-养殖户-深加工-贸易-物流配送”全产业链模式，是全国大型的海鲈产品加工及供应商之一。

“海鲈鱼是珠江入海口的当家鱼，也是大众餐桌上的美味鱼，更是推动珠海经济发展的财富鱼。”诚汇丰农业科技副总经理王江逐一为大家拆解了诚汇丰规模化养殖技术、液氮速冻锁鲜技术、物流运输产业链布局等关键环节。

第四站

机器“掌勺”时代的引领者

优特智厨

珠海优特智厨科技有限公司是中国大陆较早涉足于智能烹饪行业的高科技企业，通过传感器技术、物联网、人工智能技术，形成“智能温控、智能调料、智能菜谱”三大核心竞争力，用科技为推行中餐标准化赋能。

“在现代化厨房设备方面，优特智厨应用了炒菜机、蒸烤箱、矮汤炉、炸锅等智能设备，结合调味料调配和投放技术设备，200多套电子菜谱提供1000多道菜品供选择。这些智能设备通过云服务平台链接，根据不同餐饮使用场景的需求，代替厨师完成菜品洗切、搭配和制作等流程。”

在优特智厨营销副总经理姜宝华的带领下，一行人领略了智慧餐饮生态平台的高效率作业流程：约2600平的智慧餐厅，每日超过1600人次的用餐需求，全部由中央厨房设备完成。

第五站

装备制造产业“全能选手”

格力预制菜智能装备、格力机器人、格力电器

珠海格力电器股份有限公司是多元化、科技型的全球工业制造集团，产业覆盖家用消费品和工业装备两大领域，产品远销190多个国家和地区。珠海格力预制菜装备科技发展有限公司是格力电器全资子公司，是一家集冷冻冷藏设备、自动化物流仓储设备、自动化预制菜加工生产线、能源设备、信息化系统技术研发及销售服务于一体的全球综合性预制菜装备企业。

“预制菜产业就是食品产业的工业革命，其核心就是智能化现代工厂的建设。”格力品牌官为大家详细介绍了格力在预制菜装备领域的开创性布局。

从智能冷库、水产类/面食类生产加工、净菜加工，到中央厨房整体解决方案，再到仓储包装、冷链物流输送，格力为预制菜企业提供智能工厂规划方法论及管理标准体系，帮助企业降本增效，在市场竞争中取得优势。

在参观完格力电器后，由福建省预制菜协会秘书长陈志福、广东省预制菜装备产业发展联合会秘书长刘婷共同主持召开闽粤预制菜及装备产业发展研讨会。

会上，格力预制菜装备公司、诚汇丰农业科技、广东省供销合作社食品基地、集元水产、渔鲜丰农业科技、一品生物科技、优特智厨、横琴赛微云供应链等广东省预制菜装备产业发展联合会的会员单位负责人与思尔福、陈纪乐肴居、燕之初集团、万祥厨房设备、鲜喵网络科技、福德食品、益和丰食品、璞真食品、赛玛智能科技、热景锅炉、上隆热能科技等参访企业代表进行了深度交流。

预制菜产业链上下游的专家代表们就预制菜区域合作、企业品牌化发展与装备技术升级等问题做了精彩分享。通过解析珠海先进案例，探讨行业热点问题，为企业战略规划和品牌升级提供有力参考。

企业探访之行精彩纷呈，我们不禁为珠海企业所展现出的深厚底蕴和蓬勃活力而深感震撼，在游学活动末尾，企业负责人、业界专家等在私董晚宴上相聚，点对点咨询，获取最新鲜的渠道资讯和合作机会。

通过深度走访、企业座谈、圈层晚宴，一行人开拓了眼界，也收获了最新鲜的行业资讯和合作机遇，“向单品冠军对标学习”企业研学之旅珠海站圆满落下帷幕，但这仅是我们探索的起点。2024年，我们将围绕更为丰富和深入的研学主题，搭建平台、结交伙伴，拓展视野，通过对标学习各细分领域的标杆企业，实现跨地区交流与合作。

在预制菜行业蓬勃发展的背景下，我们致力于构建一个开放且共享的学习交流平台，为寻求突破的企业管理者提供解决问题、优化升级的思路，为业界同仁营造相互启发、合作共进的氛围，在这个充活力的行业携手前行。

图片：思尔福

编辑：思尔福活动媒体部

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